袋料香菇栽培技術
隨著用於香菇栽培木材原料的減少,袋料成了香菇栽培的主流技術。下面是Sara小編給大家分享了的相關知識，希望能夠對您有所幫助。
1.採用高質量的塑料袋。盛裝培養料的塑料袋質量的優劣，對菌袋成功率的提高有一定作用。優質的塑料袋耐高溫、拉力強，高溫條件下不易產生沙眼，而品質差的塑料袋則易碎、易爛，滅菌後易出現小沙眼，而品質差的塑料袋則易碎、易爛，滅菌後易出現小沙眼，為培菌期埋下隱患。經試驗改過去常用的0.03～0.04毫米厚為0.05～0.06毫米的塑料袋，高壓滅菌的宜採用0.05～0.07毫米厚的聚丙烯塑料袋。塑料袋厚薄要一致，均勻，膜面粗糙不用。
2.改善木屑顆粒的粗細度。木材加工廠的下腳料鋸末木屑，呈針狀，具鋒利尖端，裝袋殺菌過程中易刺破菌膜而形成針狀洞孔，培菌期雜菌易浸染。改用木材專用粉碎機生產的木屑，顆粒較粗，呈四方形塊狀，無突出尖狀，顆粒均勻，吸水效能好，不易刺破菌膜。
3.培養料配製時加入“保菇神” 並嚴把水分關 。在培養料配製時加入0.2%“保菇神”， 滅殺培養料中雜菌，是提高袋栽香菇菌袋成品率的重要措施之一。常規配料時加水量一般為120%～130%。培養料內含水量的多少影響香菇菌絲的正常生長，含水量過低時菌絲生活力降低，含水量過高則降低菌絲的呼吸強度，影響菌絲生長。因此，培養料的含水量宜控制在52%～55%範圍內。
4.菌袋裝料鬆緊度要適宜。將培養料徹底混拌均勻，若發現溼團塊，要使其散開，防止乾溼，不勻，拌勻後堆悶1小時左右及時裝袋。裝料時鬆緊適度，防止過鬆或過實，過鬆或過實均不利菌絲生長。料裝好後要將兩端用線繩或尼龍繩紮緊。採用雙膜裝袋的，要套好外層膜。拌好的料最好在6～8小時內裝完，***
5.菌袋徹底滅菌。裝好的菌袋要當天滅菌，不宜放置過夜。菌袋在滅菌灶內的擺放呈“井”字形，儘量多留空隙，每放7～10層應留一層格子，格子可採用薄木板製作，利於灶內蒸汽流通，提高滅菌效果。滅菌灶應安裝預熱水裝置，滅菌過程中續水時不可一次加冷水太多，防止灶內溫度降低。並注意勤觀察灶體的溫度，防止下降。滅菌時間根據裝袋和灶體的大小，灶內菌袋的擺放方式、數量而定。滅菌開始時大火猛燒，儘量在3～5小時內使灶體溫度達100℃，灶內溫度上升到100℃時保持8～10小時，否則達不到徹底滅菌效果。
6.嚴格接種規程，確保接種成功率。大規模香菇菌袋生產的接種方式多采用接種室接種法，各地農村都採用接種培菌合用一室的方式。接種室要求乾淨、乾燥，遠離汙染源。滅菌好的菌袋移入接種室後，封閉門窗，用“保菇神”水溶液噴霧消毒，接種時間最好安排深夜或凌晨，接種時3～4人一組，嚴格操作規程，接種工具、接種人員雙手要用75%的酒精嚴格消毒，接種要迅速準確，接種量要足。
7.培菌期調控適宜環境。培菌室要求乾淨、通風、乾燥，室溫宜控制在18～25℃，菌袋移入之前對培菌室用“保菇神”嚴格消毒殺菌。氣溫在18℃以上時菌袋呈“井”字形擺放，不宜超過5層。菌絲萌發後加強通風換氣，當菌絲擴充套件超過2釐米左右時，可將外層膜去掉，以利於菌絲加強呼吸促進生長，也可不將外層膜去掉，直到菌絲滿袋。在菌袋移入培菌室之前和每次倒垛刺孔前後，用“保菇神”水溶液噴殺培菌室的雜菌，是提高袋栽香菇菌袋成品率技術的關鍵措施。
8.防止雜菌浸染。培菌期內經常檢查菌袋發菌情況 結合翻垛經常檢查菌絲生長情況，發現菌袋感染雜菌，要及時隔離，取出單獨管理，加強通風。局部發生雜菌感染，可用200倍“保菇神”溶液塗抹或注射感染部位。發生量大時，要挑出被汙染的菌袋晒乾或掩埋。發現有紅色鏈孢黴感染時，將其及時清理出培菌室，深埋或燒燬，謹防擴散。
要點
選擇袋料栽培，節成本增效益
培養料在選擇搭配上要求既能供應香菇生長，又不浪費。常用的配方：木屑83%、麩皮16%、石膏1%、石灰0.2%，含水量55%左右。若生產1000袋***袋的規格為18釐米×60釐米***，其配料：幹木屑1500公斤、麩皮240公斤、石膏17.5公斤、水1200-1300公斤。提醒菇農注意的是，木屑的粗細程度一般以粒長9毫米左右為宜，不能有木片、木條及其他塊狀的硬物。
除了培養料以外就是栽培袋的選擇，栽培香菇一般使用雙層袋，內袋選用寬18釐米、厚0.06-0.08毫米均勻一致的高密度乙烯塑料袋，截成60釐米長，將一頭用棉線紮緊，並在火焰上將繩封成光滑的粒狀，以不漏氣為宜;外袋厚0.1-0.2毫米、寬20釐米、長62釐米。一般生產1000袋，需栽培袋13公斤左右。
徹底滅菌防雜菌，創造適宜生長環境
滅菌環節十分重要，是香菇後期生長不受雜菌浸染的重要保障。生產上，滅菌基本是採用常壓蒸汽滅菌，主要有土蒸灶和匯入式蒸汽滅菌爐，後者可移動，能節省燃料。培養料裝袋後要立即裝鍋，不能拖延。裝鍋時，料袋平放，同一層的料袋要擠緊，上下袋形成一條豎直線，不能呈“品”字形重疊，行與行之間要留空隙，以利蒸汽通暢，防止區域性滅菌不徹底。滅菌時，如用土蒸鍋，要 “攻頭、控中尾”，在上大氣前，大火猛燒，力爭使料溫在 6小時內達到100℃，防止培養料變酸變臭。當料溫達到100℃後，用適當的火量維持料溫在100℃，保持24小時以上，中途不停火，不降溫。達到時間後停火降溫，待料溫在70℃以下時出鍋，移入已整理好的培養室內，呈“品”字形碼放，並開門窗降溫。
香菇接種要掌握好溫度
接種的時間是看料袋的溫度，當料袋的溫度低於28℃時，把料袋、菌種及接種工具等用75%的酒精或2%的菇寶溶液擦洗一遍，待幹後放入接種箱，並點燃5小包菇寶密封燻蒸30分鐘後進行接種。打一穴接一穴，每袋接3穴，接入的菌種要成塊，填滿穴，封住口，凸起。接完一箱後，移入培養室，以“品”字形或順碼成堆柴式放置。
要創造適於菌絲體生長的環境
保持培養室黑暗、乾淨、乾燥、通風良好，關鍵是溫度和通風供氧。菌袋的溫度管理要依據香菇菌絲生長的溫度範圍：香菇菌絲在5℃-32℃均可生長，24℃-27℃最適宜，超過30℃生長不良。如果香菇菌絲生長時間較充裕，接種後一般隨自然溫度，只要菌袋溫度在10℃以上，就可以不加溫。如果接種晚，則需控制菌袋溫度在24℃-27℃。在菌袋生長後期，菌絲呼吸會使菌袋溫度升高，要經常檢查，採取加強通風等措施，靈活控制，防止袋溫超過30℃，嚴防“燒堆”。