平菇栽培技術學術論文
平菇屬於中低溫型的菌類,多適合於秋冬和春季栽培,夏季為平菇生產的淡季。下面小編給大家分享一些，大家快來跟小編一起欣賞吧。
篇一
夏季平菇栽培技術
摘要 結合生產經驗,從菌種選擇、場地選擇及設施要求、原料配製及裝袋、接種及發菌管理、出菇期管理、採收及採後管理等6個重要環節總結了夏季平菇栽培技術,以供參考。
關鍵詞 平菇;夏季;栽培技術
平菇屬於中低溫型的菌類,多適合於秋冬和春季栽培,夏季為平菇生產的淡季。隨著育種工作的進步,我國出現了高溫型平菇菌株,並且在生產中逐步推廣,在一定程度上彌補了夏季市場平菇的短缺狀況,也為菇農創造了良好的經濟效益。但是由於夏季氣溫高,溼度大,雜菌容易繁殖,易感染菇體及培養料,而菇農往往採用正常季節的平菇栽培管理模式,導致原料汙染,蟲害發生嚴重,造成減產甚至絕產,經濟損失嚴重,打擊了菇農的生產積極性。為此,筆者結合生產經驗,總結了夏季平菇栽培技術,以期為夏季平菇生產提供參考。
1 菌種選擇
不同平菇菌株發菌期要求的溫度條件相差不大,多以25 ℃合適,但是不同溫型的品種出菇溫度差異較大。夏季栽培平菇時,應選擇在23 ℃以上能正常出菇的高溫型品種,而且耐旱、耐溼、抗雜,可選擇P40、高平1號、夏王40、江都71、夏優l號等[1]。
2 場地選擇及設施要求
夏季平菇在室內外均可栽培,出菇場地應選擇遮蔭、通風良好、保溼及降溫效果好的場所,如遮蔭涼棚、半地下式菇房、防空洞、地下室均可。栽培設施應以降溫為主,同時要求能有效通風換氣,保持空氣新鮮,保溼效能好,出菇期相對溼度能保持在80%～90%,能控制一定的溫差和散射光,有乾淨的水源及排水的條件,栽培地多撒些石灰粉,門窗和通風口處需安裝紗窗防止害蟲進入。
3 原料配製及裝袋
夏季栽培平菇,對原料配製及裝袋的要求更加嚴格,要注意以下幾點:一是使用新鮮沒有黴變的原料,拌料以前在陽光下曝晒3~5 d;二是氮素高容易引起雜菌汙染,不應新增麥麩、玉米麵、尿素等含氮量高的原料;三是培養料中適當提高生石灰的用量,以適當升高pH值,創造不利於雜菌生長的環境;四是培養料含水量要比秋冬季栽培的低些,以改善培養料的透氣性;五是拌料後進行發酵處理***有條件的可進行溼熱滅菌***,既有殺菌、殺蟲卵的作用,又有利於菌絲生長,播種前一天發酵料中可噴入多菌靈或克黴靈,另外要加入防蟲殺蟎劑,辛硫磷1份加殺蟎醇2份,用量為0.10%~0.12%;六是由於小袋相對錶面積較大利於散熱降溫,菌絲髮滿袋所用時間也較短,採用小菌袋較好,一般採用18 cm×22 cm的菌袋,每袋裝乾料1.00~1.25 kg。
4 接種及發菌管理
夏季栽培平菇接種時要適當加大接種量,以提高發菌速度,增強與雜菌的競爭力,減少汙染概率。發菌管理時要注意:一是環境溫度應控制在24~30 ℃,料內溫度不超過32 ℃,杜絕燒菌情況發生。溫度過高時,室內可採取加強通風、空中噴霧或地面灑水等措施降溫。二是發菌期間菌袋一般採用“井”字形雙層堆放,溫度高時菌袋要單層擺放。三是發菌期間要勤翻袋,每3~6 d翻1次,翻袋時檢查雜菌感染情況,發現雜菌及時清除。四是菌絲髮滿後加強通風、降溫、增溼,以促進子實體原基發生。
5 出菇期管理
菌袋發滿後再放5~7 d,菌絲體達到生理成熟有少數菌袋出現子實體原基時則進入出菇管理,這一階段的管理直接關係到平菇產量的高低和質量的優劣。在管理過程中應重點調節好溫度、溼度、空氣、光照等環境條件。一般要在菌絲長滿後應給予降溫和儘量大的溫差刺激,以利於子實體原基形成。子實體生長期間溫度也不宜過高,否則菌蓋薄脆、纖維多,品質下降;空氣相對溼度保持在90%左右,子實體形成初期靠空間噴霧加溼為主,應少量多次,菌蓋長到2 cm左右時,可直接噴水,但動作要輕柔;要有一定的散射光,否則子實體難以形成,但不能有直射陽光,菇房達到七陰三陽,大約能看報紙即可;子實體生長期間呼吸量加大,應加強通風。原基產生初期不能進行大通風,隨著菇體生長逐漸加大通風。
6 採收及採後管理
由於夏季氣溫高,子實體生長快,出菇管理後的3 d左右第1批菇即可開始採收。子實體成熟後要及時採收,成熟一批採收一批,採收不及時會導致品質下降。菇體採下以後要及時清理殘留在料面上的菇柄及枯菇,掉在地面上碎菇也要清理乾淨,防止腐爛導致的病蟲害發生。頭潮菇採完後,停水養菌3~5 d,讓菌絲恢復生長積累營養。第2批菇在長到2 cm左右時,可噴灑營養液如增產素以增加產量[2-5]。以後每採收1次均需補充1次營養液,可採收多潮菇。
7 參考 文獻
[1] 胡云峰.平菇夏季反季節栽培關鍵環節[J]. 農村新技術,2009***7***:14.
[2] 高巨,劉菊花,王彥偉.反季節平菇高產栽培技術要點[J].農業工程技術,2007***8***:50.
[3] 曹京立.夏季平菇栽培技術要領[J].河北農業,2006***9***:17.
[4] 趙巖.平菇夏季栽培技術[J].小康生活,2006***6***:16.
[5] 劉桂玲,郭俊勝.平菇夏季栽培的關鍵技術[J].農業知識,1999***11***:13-14.
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