螺絲怎麼洗乾淨_螺絲的好吃做法推薦

　　平時要想改善一下口味偶而吃一下螺絲是相當不錯的，可是螺絲怎麼清洗最乾淨呢?很多朋友不會處理，當然處理不乾淨的螺絲口感上差很多。你知道螺絲怎麼洗乾淨嗎？下面，小編來為你介紹的螺絲的清洗方法和好吃做法。

　　螺絲的清洗方法一

　　1、先在水裡反覆的搓洗，再用牙刷一個一個的刷乾淨，這一步很麻煩，要有耐心的。

　　2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗裡面，就得反覆的用清水搓洗，因為它們不但會吐出來很多髒東西、殼子上還會重新佈滿螺涎，溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐淨身體裡面的髒東西，放一點點的食鹽會好點，這樣處理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

　　3、最後用工具***我用的是鉗子***把螺尾斬掉，不但會清洗的更乾淨，還有助於調料入味。而且吃的時候會更加方便一些。

　　最後，在炒之前，用滾水淖一下，把螺蓋去掉，然後就按照你的方法麻辣爆炒吧。

　　螺絲的清洗方法二

　　1、同樣是先在水裡反覆的搓洗，再用牙刷一個一個的刷乾淨。

　　2、把螺絲的尾部去掉，可以讓泥沙流出來。

　　3、在盆裡滴幾滴香油，這樣能不但能讓螺絲把肚子的灰吐出來，而且能把他裡面的小蟲子給引誘出來，非常不錯去泥沙的小竅門。大概30分鐘就好了。然後在用清水反覆清洗兩三次就可以了。

　　螺絲的清洗方法三

　　買回來的螺絲放到一個盆中，然後在盆中放進適量的鹽。再放進水。這樣大概過一兩個小時，螺絲因為吃到鹽水就會吐出裡面的不泥沙。最後就是鉗了螺絲後，再放在水中大概半小時，再用雙手在盆中攪拌同分鍾即可。

　　螺絲清洗的5個具體步驟

　　第一步：把買來的螺絲放入盆中，先簡單的用清水洗幾遍，然後加入清水，再加入足量的食鹽，鹽的用量我沒有計算過，反正加到你感覺水很鹹為止。就這樣把螺絲泡在鹽水裡，由於鹽份的刺激，螺絲會拼命的吸水、吐水。

　　第二步：4～5個小時後，換一次水，再加點鹽，接著泡。看看螺絲是不是還會再吐泥沙，如果過一會水還是比較髒，說明還沒有吐淨，接著泡。如果水很乾淨，說明已經吐淨了，準備進行下一步吧。

　　第三步：撈出螺絲用清水淘洗乾淨，倒進一個盒子裡，加入食用鹽和適量清水，蓋上蓋子，一直不停的上下振動，放置三到五分鐘，用清水洗去。可以重複這一步驟，但是鹽就不要加了，直到是水變清為止。

　　第四步：把螺絲倒入開水鍋中，再次煮至水開，再燜一會兒，會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。注意：煮螺絲的時候千萬不要煮的太久，因為煮太久就把螺絲肉煮老了，這樣的螺絲肉吃到嘴裡就像在吃皮筋。挑好洗淨的螺絲肉

　　第五步：撈出煮好的螺絲，倒入清水中沖洗就可以用來做菜了。如果你想把螺絲肉挑出來做菜，可以用針或者牙籤將肉取出，然後沖洗乾淨就行了。

　　螺絲的挑選技巧

　　1、首先，在挑選螺絲的時候要注意，一定要挑那些粘在裝螺絲的容器上面的，這些都是活的，這樣味才好，因為一旦挑到臭的，吃的時候口一吸很臭，是不是倒胃口

　　2、按一下螺絲蓋如下按下去能彈起來就是活的螺絲，如果彈不起來就是死螺絲了。

　　以上兩個螺絲的清洗方法本人見意用第二種比較簡單一些，而且很實用，當然第一種效果也是相當不錯的，需要時間久一點，但是最為乾淨一些。

　　螺絲的好吃做法——辣炒螺絲

　　主料：螺絲 ***1500克***

　　輔料：蔥、姜、蒜、辣椒、醬油、糖、老抽、蠔油、鹽、雞精、白酒、糯米酒等

　　步驟：

　　1.螺絲***提前吐盡泥沙***洗淨，剪去尾巴。

　　2.準備好調料。

　　3.炒鍋倒油燒熱***油要稍微多一些。***

　　4.爆香蔥薑蒜和辣椒，倒入螺絲翻炒均勻。

　　5.加入白酒炒香，加入糯米酒繼續炒香。

　　6.加入老抽、醬油、糖翻炒均勻。

　　7.加入蠔油繼續翻炒，然後加入鹽翻炒，再加入雞精，翻炒均勻關火。

　　小竅門

　　炒螺絲的時候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。

　　螺絲炒至可多加一些糖，湯汁味道足，螺絲肉更鮮美。

　　炒好的螺絲如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。

　　螺絲的好吃做法——韭菜炒螺絲

　　材料： 新鮮的螺絲肉750克，韭菜250克，豆腐乾50克，色拉油適量，食鹽適量，雞精少許，紅尖椒適量。

　　做法：

　　1.將螺絲清水養殖1天，期間清洗換水3次左右。

　　2.將螺絲焯水後，用牙籤將螺絲肉挑出來備用;螺絲焯水的時間必須短，不要超過1分鐘。

　　3.將韭菜洗乾淨切成段，將豆腐乾洗乾淨切成絲。

　　4.開大火，將鍋燒熱，鍋中倒油，8成熱時候入辣椒和韭菜和豆腐乾翻炒，酒菜炒出香味後倒入螺絲肉，翻炒幾下，加鹽和雞精調味，出鍋裝盤即可。

　　螺絲的好吃做法——蘆筍香檳螺絲

　　材料：青蘆筍12支、洋蔥碎600公克、罐裝螺絲12粒、紅蔥碎10公克、培根2片、麵糊120公克：白酒60公克、牛高湯150公克、鹽及胡椒、鮮奶油各少許芝士10公克。

　　做法： 青蘆筍切段燙熟鋪於盤底備用、將洋蔥碎、紅蔥碎、培根碎炒香，再加入螺絲及調同煮拌勻盛起，淋於蘆筍上、芝士入烤箱烤至金黃色取出淋於蘆筍上即可。

　　螺絲的好吃做法——紫蘇螺絲燜雞

　　原料：麻雞400克、螺絲250克、紫蘇葉10克，千里香2片，炸蒜子、指甲薑片、紅椒件2片、原粒豆豉少許、上湯適量。

　　做法： 將麻雞件入底味，煎至金紅色，螺絲斬尾，出水、紫蘇葉切粗絲、將炸蒜子、薑片、原粒豆豉，爆香起鑊，加入上湯、螺絲、紫蘇葉，調味燜10分鐘後再加入雞件，紅椒件，燜5分鐘，用溼粉埋薄芡、用沙窩盛裝，千里香擺面即成。