清炒絲瓜好吃做法推薦

　　無論挑選普通絲瓜還是有稜絲瓜，都應該選擇頭尾粗細均勻的。這樣做出來的絲瓜才好吃。你知道如何做出可口好吃的清炒絲瓜嗎?下面就讓小編給你介紹講一講怎麼做出好吃的清炒絲瓜?

　　清炒絲瓜好吃做法1

　　清炒絲瓜材料

　　絲瓜3根，紅椒半個，蒜，姜，鹽，雞精

　　清炒絲瓜做法

　　1.將絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊

　　2.紅椒切小塊。姜切絲，蒜切片

　　3.鍋裡油5成熱時放姜和蒜爆香

　　4.加絲瓜煸炒

　　5.絲瓜熟透時放紅椒塊和少許鹽調味，翻炒幾下後加雞精炒均勻即可

　　清炒絲瓜好吃做法2

　　清炒絲瓜材料

　　絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許

　　清炒絲瓜做法

　　1.絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切片備用;

　　2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒;

　　3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

　　清炒絲瓜小訣竅

　　炒絲瓜不變色的小妙招：這是在老家向鄰居家的哥哥學了，絲瓜切好後如果不當時炒應該放入鹽水中泡著，因為絲瓜剝皮後和空氣接觸後會氧化!炒時放入絲瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的，為什麼會這樣我也不知道，前輩的經驗一定要聽，因為我試驗過。

　　清炒絲瓜好吃做法3

　　清炒絲瓜材料

　　1.絲瓜一至兩條

　　2.蒜頭，油，鹽，味精

　　清炒絲瓜做法

　　1.絲瓜削皮洗淨切斜塊，鍋里加適量油熱至3成，加入絲瓜翻炒。

　　2.待絲瓜出水加少許鹽、味精，並將拍碎的蒜頭加入一起翻炒，熟了便可起鍋了。

　　清炒絲瓜好吃做法4

　　清炒絲瓜材料

　　絲瓜二根，適量的蔥花.

　　清炒絲瓜做法

　　1. 絲瓜削皮去核備用。***保留絲瓜核***

　　2. 將淨絲瓜切片，加入適量的鹽用手抓勻。

　　3. 鍋內加入適量的食油。開中火。

　　4. 鍋熱倒入絲瓜片翻炒，待絲瓜炒嫩炒熟加入適量的味精、蔥花拌勻即可。

　　清炒絲瓜好吃做法5

　　清炒絲瓜材料

　　絲瓜，姜蒜，胡蘿蔔，油

　　清炒絲瓜做法

　　1.絲瓜一條洗淨切片。

　　2.姜蒜洗淨切好。<胡蘿蔔為了色澤>

　　3.鍋裡放少許油。

　　4.爆香姜蒜後放絲瓜炒軟，放少許鹽即可!

　　小編推薦：絲瓜的烹飪小技巧

　　要使絲瓜不變色 ，首先，颳去絲瓜外面的老皮，洗淨後將絲瓜先醃漬1~2分鐘，然後用清水在下鍋炒，能保持絲瓜青綠的色澤。

　　還可以將絲瓜切成小塊狀，在鍋裡烹炒時滴入少許白醋，不僅可以保持絲瓜的色澤，而且清香爽口。

　　絲瓜完全老化成熟後晒乾，可用於刷鍋洗碗。