拔絲蘋果的好吃做法推薦

　　拔絲蘋果作為熟食菜餚，其味道獨特，可助席間之樂。此菜呈金黃色，外脆裡嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金絲滿布，笑語不絕。好吃的拔絲蘋果做法有哪些呢?現在就由小編來跟大家分享一下拔絲蘋果的好吃做法有哪些?

　　拔絲蘋果的好吃做法1

　　拔絲蘋果的材料

　　蘋果4個***個頭比較小***，鹽半茶匙，澱粉80克，白糖60克，油20克

　　拔絲蘋果的做法

　　1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水裡。

　　2、蘋果瀝乾水後，蘸上幹澱粉。

　　3、鍋裡倒入適量的油***用直徑比較小，比較深的容器比較省油***

　　4、油熱後放入蘋果，炸至澱粉變硬，撈出控油。

　　5、鍋裡放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

　　6、倒入蘋果快速翻炒幾下。

　　7、然後盛入事先抹了油的盤子裡即可。

　　拔絲蘋果的小訣竅

　　1、炒糖的時候一定要注意火候，千萬別炒焦了。

　　2、蘋果要多蘸點澱粉。

　　3、油要燒熱，炸制的時間不要太長，炸的時間長了，蘋果容易變的太軟，不成形。

　　拔絲蘋果的好吃做法2

　　菜譜簡介 特點：色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內軟，糖絲不斷。功效：健胃開食。

　　拔絲蘋果的材料

　　主料：蘋果350克，白糖150克，花生油750克***實耗75克***。熟芝麻10克，雞蛋1個，幹澱粉150克。

　　拔絲蘋果的做法

　　1.將蘋果洗淨，去皮、心，切成3釐米見方的塊。雞雖打碎在碗內，加

　　幹澱粉、清水調成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。

　　2.鍋內放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，

　　倒出瀝油。

　　3.原鍋留油25克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒人炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，快速上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口，更為香脆。

　　拔絲蘋果的好吃做法3

　　拔絲蘋果的材料

　　主料蘋果750克輔料雞蛋1只，生粉150克，白糖200克，油適量

　　拔絲蘋果的做法

　　1、將蘋果去皮，去核，切成菱形小塊，撒上少量麵粉拌勻;碗內加上面粉、水、雞蛋調製成糊，調製時不可用力攪動，以免起麵筋。

　　2、旺火坐鍋入油，至七成熱時，把蘋果粘勻面糊逐塊下油炸，炸至呈金黃色進撈出。

　　3、鍋內加糖、適量水，用小火熬至最稠時，順勺邊加油，繼續熬至糖液變稀，色微黃出絲時，迅速放入炸好的蘋果，端離火，翻炒均勻，待糖液全部粘裹在蘋果上時，盛入抹香油的碟內迅速上桌，上桌時要帶一碗涼開水，以便蘸食用。

　　拔絲蘋果的小訣竅

　　糖絲縷縷，細長均勻，色澤黃亮，口感甜脆。

　　拔絲蘋果的好吃做法4

　　拔絲蘋果的材料

　　蘋果200克，玉米澱粉30克，幹澱粉20克，油5克，白糖50克，水40克

　　拔絲蘋果的做法

　　1.蘋果切成差不多大小的塊

　　2.上面沾上澱粉

　　3.再放入玉米澱粉30克和水30克的混合液中

　　4.下油鍋炸。炸好後取出來

　　5.下面就注意熬糖了。調料中的油，糖和水倒入平底鍋中

　　6.慢慢的會化成液體

　　7.表面起泡

　　8.過會兒又會幹掉

　　9.然後開始變顏色

　　10.變成淺黃色的液體

　　11.將蘋果塊倒入，這時就可以關火了。進行翻拌。因為鍋有餘溫。如果不及時關火，容易糖漿發苦

　　12.盤子上抹油，將做好的蘋果塊倒入即可。吃的時候，沾些涼開水