小孩午餐食譜大全及做法

　　小孩午餐吃什麼好呢，很多媽媽都想知道，下面小編給你整理了孩午餐食譜大全及做法，一起來了解吧!

　　詳解：

　　一、鯽魚湯

　　午餐特色：對寶寶來說，魚肉的營養價值很高，而鯽魚肉質細嫩、肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。喝湯吃魚肉，這樣的營養午餐，保證寶寶很喜歡。

　　原料：1條鮮鯽魚，30g豬肉;

　　配料：生薑、香菜、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量。

　　製作：

　　1. 將鯽魚刮鱗去鰓，取出內臟並洗淨。然後在鯽魚的身體兩側切十字花刀，然後將魚放入沸水鍋中過水，然後撈出瀝乾待用。

　　2. 豬肉洗淨切成肉丁待用;

　　3. 蔥、姜、香菜等配料洗淨切碎待用;

　　4. 在湯鍋中放入已經準備好鯽魚、肉丁，並加適量水，放入鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、薑片，蓋上鍋蓋，將鍋置於火上，燒開後撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精、香菜末即成。

　　二、蘑菇燉豆腐

　　午餐特色：蘑菇有極高的營養價值，且味道鮮美，在飲食上有“一葷一素一菇”的搭配口訣。而豆腐則味甘性涼，具有寬中和脾、生津潤燥、清熱解毒的功效。此菜含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營養成分。此菜作為寶寶午餐不僅能滿足寶寶的胃口，還足夠營養健康，更重要的是烹製過程也很簡單喲。為寶寶午餐發愁的媽媽們可以嘗試一下!

　　食材準備：

　　50g鮮蘑菇，4塊豆腐，10g筍片;

　　製作步驟：

　　1. 將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，並加少許料酒。然後用旺火煮到豆腐周圍有小洞，取出控淨水。

　　2. 將炒菜鍋燒熱，將準備好的鮮蘑菇、筍片放入其中，並加入醬油、鹽、高湯或水，稍稍翻炒。然後放入豆腐，用大火燒開，移小火上慢慢燉約20分鐘，再加入香油、味精出鍋，也可勾芡再出鍋。

　　三、鹹蛋黃蒸肉餅

　　午餐特色：越細碎的肉營養充分細化，越利於腸胃吸收，如果是在外面買回來的肉餅，媽媽們不免會擔心肉的質量。而由自己買肉剁碎後製成的肉餅就放心不少。鹹蛋黃蒸肉餅，肉汁鮮美，用來拌飯是絕佳的，偶爾作為寶寶午餐也十分美味。不過媽媽網小編提醒各位麻麻，鹹蛋黃不能經常給寶寶吃，偶爾吃吃尚可。

　　製作步驟：

　　1. 將準備好的500g鮮豬肉剁碎成肉餡，肉餡一定要手工剁，機器攪碎的根本不是那種口感;

　　2. 肉餡剁好後記得加入調料攪勻***媽媽記得多攪拌一下，這樣蒸出來的肉餅口感更好***，並醃製半小時;

　　3.準備一個碗口較大並且有一點深度的碗，並在碗裡抹上食用油，將肉餡放入其中，再加入鹹蛋黃;

　　4. 大火蒸約半小時，肉汁已經蒸出來流在碗中，就大功告成了。