寶寶午餐食譜大全及做法

　　一份較好的孩子午餐應提供含足夠維生素、礦物質的食物。主要包括新鮮的蔬菜和水果。孩子每天攝入的蔬菜最好有一半是綠葉菜，同時孩子們還應加強豆類、豆製品的攝入。下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　詳解：

　　一、蘑菇燉豆腐

　　用料:嫩豆腐2塊,鮮蘑菇50克,筍片25克,醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

　　做法:

　　1.豆腐洗淨,切成小塊,放入冷水鍋內。加少許料酒,用大火煮至豆腐周圍有小洞時,把煮豆腐的水去掉。

　　2.豆腐內加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯,用小火燒20分鐘,撒入味精,淋入香油即可。

　　二、蒜泥蠶豆

　　用料:嫩蠶豆200克,黃瓜80克,大蒜3瓣,蔥花、鹽、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各適量。

　　做法:

　　1.蠶豆洗淨,黃瓜洗淨切丁,大蒜去皮搗碎。

　　2.蠶豆用開水煮至軟熟,撈出,與黃瓜丁一起放入盤中。

　　3.將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻,撒上蔥花即可。

　　媽咪須知 寶寶午餐如何營養又健康

　　一、午餐很重要應包含全日能量的40%

　　“早吃好，午吃飽，晚吃少”俗語告訴我們，午餐的地位是一日三餐中最重要的，在寶寶成長階段，午餐應為寶寶提供全日能量的40%，早餐和晚餐則各提供30%的能量。

　　那麼寶寶午餐怎麼才能做到讓孩子吃飽又讓孩子吃好呢?不同年齡段的孩子對營養需求各有不同，但根據膳食平衡的原則，一份比較好的孩子午餐至少應有足夠的澱粉類食物，即米飯、面、饅頭等主食，同時還應提供優質蛋白質的來源，如肉類、奶、蛋等，這些都是處於生長期的寶寶必需的。此外，一份較好的孩子午餐還應提供含足夠維生素、礦物質的食物，主要包括新鮮的蔬菜和水果，“營養科醫生在蔬菜中特別強調綠葉菜的地位，孩子每天攝入的蔬菜最好有一半是綠葉菜，同時還建議孩子加強豆類、豆製品的攝入。”

　　寶寶的一日三餐中每一餐都有其重要性，午餐作為寶寶一上午消耗後的補充，需要媽媽調整膳食平衡，保障寶寶吃得飽、吃得好，促進健康生長!

　　二、寶寶午餐中的注意事項

　　1、飲食要注意酸鹼平衡。食物分酸性和鹼性兩類。魚肉禽蛋米麵為酸性。蔬菜，水果，豆類及製品為鹼性。有肉有菜有飯，這樣的“配置”才能達標。人體記憶體在自動調節酸鹼平衡系統，只要飲食多樣化，吃五穀雜糧，就能保持酸鹼平衡。

　　2、湯泡飯口感雖好，但影響消化吸收。湯泡飯能讓湯的味道深入飯裡，又能讓飯更軟更可口。但是，湯和飯混在一起吃，食物在小兒口腔不嚼爛就同湯一起嚥進胃裡去了。舌頭上神經沒受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子長了小兒變瘦，也會引起胃病。

　　3、細嚼慢嚥很重要。有些寶寶為了趕時間午睡或是沒有養成良好的用餐習慣，吃起午飯來狼吞虎嚥，風捲殘雲。這看起來是吃得香了，其實對腸胃並不利。正常情況下健康的用餐方式應當是細嚼慢嚥的。