家庭營養晚餐食譜大全及做法大全

　　有哪些呢?下面小編為你整理一些的資料，希望對你有幫助!

　　

　　家庭營養晚餐食譜大全

　　水煮牛肉

　　1、在牛肉片中放調料、溼澱粉、蛋清攪拌均勻;

　　2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生薑、蒜切片，蔥切絲;

　　3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、薑片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好後放入青菜;

　　4、將幹辣椒炸香製成椒油，倒入牛肉碗中即成。

　　祕製燒排骨

　　1、排骨控幹水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒;

　　2、排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油;

　　3、加入熱水，水量以沒過排骨為準，放入蔥、姜、幹辣椒、八角、草果;

　　4、轉小火，燉40分鐘

　　5、排骨軟爛後，轉大火將湯汁全部收幹，同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。

　　粉蒸肉

　　1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻醃四小時;

　　2、醃好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻;

　　3、土豆去皮洗淨切厚片;

　　4、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3裡處理好的五花肉;

　　5、入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘撒蔥花即可。

　　家庭營養晚餐食譜做法大全

　　嫩牛肉做法

　　1、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖醃10分鐘後，加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，醃15分鐘;

　　2、加一小勺生油拌勻;

　　3、下油適量，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。

　　椒香雞翅做法

　　主料：雞中翅;調料：鹽、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法：

　　1、洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

　　2、加入少許鹽、生抽、料酒，拌勻後醃製2小時;

　　3、雞翅放入微波爐中火3分鐘;

　　4、灑上白胡椒粉和辣椒粉;

　　5、再入微波爐中火4分鐘;

　　6、取出雞翅，最後再灑一點白胡椒粉即可。

　　肉沫冬瓜片做法

　　1、冬瓜洗淨後去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎;

　　2、肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘;

　　3、將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裡，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透;

　　4、出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。

　　醬香排骨做法

　　1、排骨加入薑絲、料酒，用手抓勻醃製半小時;

　　2、打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻;

　　3、鍋中加適量油，爆香蒜粒，薑絲，加入排骨煎至兩面金黃;

　　4、依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁;

　　5、最後擠少許檸檬汁調味即可。