花生炒苦瓜好吃又營養的做法
但是苦味的東西一般都入心、肝,既有清熱解毒的作用,這道菜也是一道很好的下酒菜,味道很不錯,製作的步驟也很簡單。以下是小編推薦的花生炒苦瓜做法,歡迎閱讀!
製作花生炒苦瓜的食材
花生炒苦瓜好吃又營養的步驟
1.苦瓜清洗乾淨,對半切開,去籽去瓤後切成小丁。蒜切碎,辣椒切段備用。
2.炒鍋上火,冷油放入花生米,小火慢慢炸酥花生後撈出備用。
3.油鍋中放入辣椒蒜粒炒香。
4.放入苦瓜丁大火快速翻炒。
5.調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻。
6.倒入花生米翻炒均勻即可起鍋。
苦瓜吃多了的壞處
導致腹瀉
苦瓜性寒,是寒涼食物,食用過多會加重體內寒氣,尤其是本身脾胃虛寒、體質虛弱、易腹瀉的人群吃過量的苦瓜,是易傷脾胃的,容易引起噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀。
引起腸胃不適
苦瓜味苦,對胃腸有刺激作用,如果長期大量食用,特別是生吃,是容易導致腸胃不適,出現消化不良的情況的,還可能增加胃腸疾病的風險。
導致流產
苦瓜中含奎寧,會刺激子宮的收縮,如果孕婦過量食用苦瓜的話,可能會導致流產。
影響鈣的吸收
苦瓜中是含有草酸的,草酸跟鈣質結合形成難溶的草酸鈣,所以食用苦瓜過量的話,是會妨礙食物中鈣質的吸收的。長期大量吃的話,會導致鈣質缺乏症。
導致血糖降低
苦瓜含有一種叫“多肽-P”類似胰島素的物質,具有降糖的功能,如果長期大量吃苦瓜,可能會導致血糖降低,特別是本身低血糖的人群更是不宜多吃苦瓜。
吃苦瓜的注意事項
1、苦瓜中含有草酸,所以建議在烹調之前,進行焯水處理比較好。
2、苦瓜不宜與山竹一起食用,兩者都是寒性食物,一起吃的話會大大的增加體內的寒氣,損傷脾胃。
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