冬瓜炒蝦皮好吃又營養的做法

　　冬瓜口味清淡，有了蝦皮的搭配，使得冬瓜的味道變得滋潤美味，也是夏季的一道美食。想要了解更多冬瓜炒蝦皮的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作好吃又營養冬瓜炒蝦皮需要的食材

　　1.蝦皮放入溫水中浸泡一下。

　　2.冬瓜去皮切片。

　　3.熱鍋下油放入少許蔥姜熗鍋。

　　4.放入冬瓜翻炒。

　　5.炒至冬瓜開始出水。

　　6.放入蝦皮。

　　7.加入剩下的蔥姜，清水，鹽，翻炒均勻燒5分鐘關火即可。

　　第一、蝦皮的營養價值

　　1、富含蛋白質。蝦皮冬瓜湯富含蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。

　　2、富含鎂。蝦皮冬瓜湯中富含鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

　　3、富含磷、鈣。蝦皮冬瓜湯中富含磷、鈣，對小兒、孕婦都有一定的益處;另外老年人常食蝦皮皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。

　　4、含有蝦青素。日本研究發現，蝦皮體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

　　第二、冬瓜的營養價值

　　1、富含維生素C和其他人體所需的微量元素。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫的作用。

　　2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

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