花菜炒羊肉好吃又營養的做法圖文教程

　　吃花菜可以防癌抗癌，用它來炒羊肉，既有食補的作用，又很應節，也很適合老人孩子食用，做法也十分簡單，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多花菜炒羊肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作花菜炒羊肉的食材

　　花菜炒羊肉好吃又營養的步驟

　　1.把花菜切成小朵，羊肉切片，香芹，蒜苗，紅椒切段，姜蒜切片。

　　2.熱鍋涼油，把一半的蒜子，薑片爆香，然後放入菜花翻炒。

　　3.炒至斷生後，放入適量的鹽調味。

　　4.炒至成熟後，盛出備用。

　　5.繼續熱鍋涼油，把羊肉，姜蒜放入鍋內煸炒。

　　6.噴灑少許的料酒去腥。

　　7.然後把香芹段，紅椒放入鍋內炒至斷生。

　　8.加入適量的鹽與糖。

　　9.然後把事先炒好的花菜與蒜苗放入鍋內翻炒。

　　10.放入適量的味極鮮，蠔油。

　　11.大火翻炒均勻，可以出鍋嘍。

　　吃花菜的好處

　　防癌抗癌

　　花菜含維生素C較多，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時，人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，花菜內還有多種吲哚衍生物，此化合物有較肯定的降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔於素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　增強機體免疫功能

　　花菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，提高人的體質，增加抗病能力。

　　提高記憶力

　　兒童宜常吃花椰菜，可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

　　不易感到飢餓

　　花椰菜含水量高，但熱量卻很低，1個花椰菜熱量只有23—32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會，吃多了也不會發胖喔!

　　改善便祕

　　花椰菜含高食物纖維，能促進腸胃蠕動，有助於清除宿便，讓體內廢物順利排出，改善便祕症狀，使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大囉!

　　消除水腫功效大

　　退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養素。因維他命E能促進血液迴圈、提高代謝、調節荷爾蒙分泌，有助於削減水腫，維他命C則能增進毛細血管的健康，減輕水腫現象。鐵能讓氧被順利運送到各器官，提升基礎代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫症狀，讓你成功瘦身!

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