木耳辣炒千葉豆腐好吃又營養的做法

　　木耳辣炒千葉豆腐是一道很好吃的菜，千葉豆腐筋道的口感就忘不掉了，木耳也是很養生的一種食用菌，他們搭配在一起炒著吃的營養價值很高哦。以下是小編推薦的木耳辣炒千葉豆腐做法，歡迎閱讀!

　　製作木耳辣炒千葉豆腐的食材

　　木耳辣炒千葉豆腐好吃又營養的步驟

　　1.千葉豆腐一盒化透

　　2.千葉豆腐切條，水發木耳切條

　　3.韭菜切段，胡蘿蔔.尖椒切條

　　4.鍋上火放油燒熱，下千葉豆腐條

　　5.炸至千葉豆腐膨起撈出控油

　　6.底油下幹辣椒段.蔥花.薑末炒香

　　7.放少許生抽熗鍋

　　8.炸好的千葉豆腐下鍋，加點五香粉

　　9.放適量蠔油

　　10.再把切好的木耳.韭菜.尖椒.胡蘿蔔下鍋

　　11.加點鹽.雞精

　　12.翻炒均勻

　　13.出鍋裝盤即可

　　黑木耳是乾的好還是新鮮的好

　　幹黑木耳好.

　　新鮮的黑木耳中存在一種叫卟啉類的光感物質，食用後若被太陽照射可引發面板瘙癢、水腫，嚴重的可致面板壞死，是不宜直接食用的。相較之下，經過暴晒和泡發處理的幹木耳，絕大部分卟啉已被分解，不僅對身體無害，而且更加美味。

　　泡發乾木耳最重要的是要用冷水。

　　溫熱水泡後的木耳不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，不少營養成分也都被溶解掉了。如果一次吃不完，只要每天用冷水淘洗一遍，一般放上3—5天都不會變質。另外，黑木耳容易粘泥沙，可用鹽水清洗，輕輕揉勻，待水變渾，再用清水淘洗即可。

　　幹木耳保質期多久

　　如果能夠很好的儲存。一般1-2年是沒有問題的。

　　這類食品保質期一般是兩年，不過黑木耳只要保持乾燥，時間長點也沒有關係。

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