適合冬天吃的海鮮
冬季雖然萬物蕭條,但是卻是吃海鮮的好季節。那麼有哪些海鮮適合在冬天吃呢?以下是由小編整理關於內容,希望大家喜歡!
冬天吃什麼海鮮
扇貝
隨著天氣變冷,出海捕魚的漁民越來越少,市場上鮮活海魚無論是品種還是數量都少了許多。對於無鮮不歡的大連人來說,不受季節限制的扇貝正好填補了這個空缺。扇貝是國際上公認的高檔水產品;扇貝幹品稱“乾貝”,屬名貴的海珍品,平均含有肝糖5、43%,還含有已氨酸、琥珀酸,為“天下絕品”。
冬蟹
寒冷的冬季,很多海鮮已經不好吃了。甚至很多的魚,蝦,都進入了生長期。但是冬蟹卻是有別於其它,這時候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚,甜。
文蛤
俗稱車螺,花蛤,黃蛤,海蛤。文蛤主要產於沿海一帶,其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美,營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值。
大虎蝦
在我國沿海每年有2~4月份和8~11月份兩個產卵期,處於產卵期的大虎蝦最肥美。大虎蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經;有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
帶魚
帶魚在冬天的時候,它的肉是最肥、最美的。據專家介紹,冬季是捕撈帶魚的最好的季節,而且這個時候的帶魚為了越冬做好了成分的準備,體內積蓄了脂肪,所以肉厚油潤,味道特別的好。帶魚是餐桌上經常吃的,而且含有豐富的蛋白,帶魚的營養價值豐富,對很多人來說也是喜愛之一,小孩子經常吃魚肉還有健腦的作用。
鱸魚
鱸魚在冬天是非常的肥腴可人的,不但肉白如雪、魚肉細膩,而且這個時候魚內含有的營養物質也是最為豐富的。所以冬天是最好品鱸魚的季節!鱸魚具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等症狀。
冬季吃海鮮注意事項
1、海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說,生吃海鮮具有潛在的致命危害,淡鹽水可以殺死部分的細菌。
2、注意儘量吃煮熟的海鮮。這樣海鮮體內的嘌呤和苷酸會因為高溫、水的浸泡減少很多。
3、吃海鮮要適量。不要一次性同時攝入過多的啤酒和海鮮,可以將啤酒換成白酒、加拿大冰酒、紅酒等,高度的酒精能夠殺死海鮮裡殘留的細菌。
4、關節炎患者少吃海鮮。因為海蔘、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸,被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶,使關節炎症狀加重。
5、要注意的是要保證海鮮類食物的新鮮和衛生。因為當中含有的副溶血性弧菌,這是一種耐熱性比較強,需在80℃以上才能被殺死。所以吃的時候一定要保證海鮮已經被煮熟了,這樣才可以放心的食用。
冬天吃什麼養生
健康主食蒸著吃。選用紫薯、紅薯、土豆一鍋蒸做為主食食物多樣、顏色豐富,補充碳水化合物的同時讓我們得到了充足的維生素和膳食纖維,值得一提的是紅薯中有大米白麵中所缺的賴氨酸,可以和平常常食用的主食進行營養互補,而紫薯含有植物化學物質花青素,可以起到抗氧化的作用,土豆中則被譽為“第二麵包”,是長壽之鄉的主食。
蔬菜蘑菇巧搭配。蔬菜是每餐必不可少的食物,可是採用炒的方式會使得油、鹽的食用量增加,讓健康大打折扣,採用焯水的方式處理蔬菜,再為蔬菜配以幹煎的蘑菇,蘑菇的特殊鮮味與蔬菜相融合,讓菜品美味又不必使用油烹不健康的方式,在好吃的同時享受了蔬菜和蘑菇所帶來的營養,美哉!
蔬菜海鮮活力多。男人是一個家庭的主心骨,承擔著養家的重任,有什麼菜品適合男人在冬季食用呢?當然就是這道韭菜小海鮮啦,韭菜有溫陽壯陽的作用,配以小海鮮補充礦物質,可以讓男人活力十足!
火龍烹蝦顏更美。其實不止男人愛海鮮,女人也愛,這道火龍果烹蝦球,把水果和海鮮結合在一起,酸甜可口更適合女人的口味,且它富含維生素,是女人美顏的佳餚。
蓮藕燉湯補益多。冬季湯品是牙口不好的老人最佳的選擇,蓮藕富含維生素和礦物質,適合體弱的老人食用,且它有“通”的作用,可以幫助預防老人冬季發生血管意外,加以爛燉的肉品,可以補充老人所需的營養。
餐後水果乳酸菌。餐後通暢我們都愛食用一些水果,並且習慣用沙拉拌水果,然而沙拉的高油是不被推薦的,選擇富含乳酸菌的純酸奶拌水果,就顯得更健康,當然,它的口感絕對不比沙拉差,不妨試一下吧!