洋姜也叫鬼子姜或者姜不辣，是一種外形與生薑特別像的蔬菜。洋姜的品感特脆，是製作鹹菜的上好食材。小編分享教程，歡迎大家學習!
洋姜的醃製方法：材料
洋姜7斤、鹽400g、醋2200ml、醬油300g、白酒100g、生薑、少量蒜瓣少量、花椒大料少量。
步驟教程
1. 自家種的洋姜，收了7斤。洗淨晾乾，一定要乾透。
2. 花椒大料煮水。晾涼。
3. 等花椒大料水晾涼的時間，去樓下買調料：7袋醋，1袋鹽，1袋醬油。
4. 生薑切片，蒜瓣剖開。
5. 所有準備好的輔料及洋姜入壇。
6. 醃製15-20天即可食用