幹炸帶魚的家常做法步驟詳解

　　帶魚經濟海產魚，正是因為它的產量比較高，所以市場上比較常見，加上其肉質不錯，消費群體自然不少。你瞭解幹炸帶魚要怎麼做才好吃嗎?現在，小編來告訴你幹炸帶魚的做法。

　　幹炸帶魚的做法

　　幹炸帶魚食材準備

　　帶魚1條，雞蛋1個，麵粉，蔥絲適量，香菜，香醋，姜，植物油半斤，紹酒15克，白糖適量，胡椒粉適量，鹽少許，雞精適量。

　　方法步驟

　　1、將帶魚洗淨去鱗腮和內臟，處理乾淨，打上花刀;

　　2、雞蛋打入碗中攪勻，帶魚用鹽，胡椒粉，紹酒和鹽醃一下;

　　3、然後沾上面粉，掛上蛋液，放入油鍋彙總，煎至兩面金黃盛出;

　　4、鍋中餘油，放入蔥薑絲熗鍋，然後倒入剩餘的紹酒，醋，白糖，鹽;

　　5、加入少許湯汁燒開，收汁後淋在帶魚上即可。

　　家常幹炸帶魚做法

　　幹炸帶魚食材準備

　　帶魚適量，蔥姜少許，芝麻，花椒適量，料酒，醬油，鹽，糖，雞精適量。

　　方法步驟

　　1、將帶魚去內臟，沖洗乾淨後劃上幾道刀口;

　　2、蔥切末，姜切末，黃花魚中放入醬油，鹽，料酒，糖，雞精，蔥薑末醃15分鐘;

　　3、鍋燒熱後放入花椒翻炒，炒香後碾碎加入芝麻，鹽，糖攪勻;

　　4、醃好的帶魚兩面抹上一層面粉，放入7分熱的油鍋中，炸至金黃，撒入花椒碎即可。

　　香酥幹炸帶魚的做法

　　幹炸帶魚食材準備

　　帶魚去頭，橄欖油適量，紹酒，薑汁，胡椒粉，鹽，辣椒粉，椒鹽粉適量。

　　方法步驟

　　1、帶魚洗淨後控幹，加入紹酒，鹽，胡椒粉，薑汁醃15分鐘;

　　2、鍋中放入橄欖油，油熱後放入帶魚，中火炸至;

　　3、將炸好的帶魚翻面，兩面炸至金黃酥脆後盛出瀝油;

　　4、然後撒入辣椒粉和椒鹽粉拌勻即可。

　　幹炸帶魚塊怎麼做好吃

　　幹炸帶魚食材準備

　　小黃花魚適量，麵粉適量，花椒粉，鹽，油適量，土豆澱粉適量，雞蛋適量。

　　方法步驟

　　1、將帶魚洗淨，放入鹽，胡椒粉醃製20分鐘;

　　2、帶魚切塊後在醃製10分鐘，小碗中放入麵粉，土豆澱粉，雞蛋，水，鹽攪勻成糊狀;

　　3、將麵糊倒入醃好的魚塊中調勻，然後放入油鍋中炸至兩面金黃即可出鍋。