香菇青菜的家常做法步驟圖解

　　香菇青菜是我國的一道民間著名的家常菜，對青菜和香菇進行翻炒製作。怎麼樣炒才好吃？下面小編整理了香菇青菜的做法，一起來了解吧。

　　香菇青菜的食材

　　香菇青菜的做法步驟

　　1.香菇提前泡發備用。

　　2.把青菜洗淨，

　　3.鍋中加水燒開加入鹽和幾滴油下入青菜焯水。

　　4.撈出控幹，碼放在盤中。

　　5.鍋內放油，油熱爆香蔥碎。

　　6.下入香菇煸炒。

　　7.加入雞湯轉小火燜5分鐘。

　　8.湯汁收幹加入鹽 雞精調味，芶入薄芡，淋入香油。

　　9.用筷子把燜至好的香菇碼放在菜上澆入湯汁即可。

　　小貼士

　　青菜如果不喜歡焯水可以炒至。幹香菇可用鮮香菇代替。

　　香菇的營養價值

　　1. 提高機體免疫功能：

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性;

　　2. 延緩衰老：

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用;

　　3. 防癌抗癌：

　　香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素;

　　4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：

　　香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　香菇的使用效果

　　香菇性味甘、平、涼;歸胃經。

　　有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。

　　主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便祕結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。