兒童夏季開胃菜譜推薦

　　有些寶寶一吃飯的時候就往後縮，或者吃幾口就飽了，營養攝入不足怎麼能夠保證小寶寶的健康成長呢?寶寶胃口不好，真是急壞了爸爸媽媽，那麼該如何讓寶寶胃口大開呢?下面小編給你整理了兒童夏季開胃菜譜，一起來了解吧!

　　兒童夏季開胃菜譜有哪些?

　　一、水晶肉丸

　　材料：豬肉***瘦***250克、豬肉***肥***55克、百合***幹***70克、火腿20克、香菇***鮮***20克、雞蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、鹽7克

　　做法：

　　1、香菇去蒂，洗淨;油菜心擇洗乾淨;

　　2、熟火腿切片;

　　3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸;

　　4、肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精，攪勻;

　　5、攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子;

　　6、幹百合洗淨，碾成粉;肉丸子放入幹百合粉內沾勻;取出肉丸子裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重複三次;

　　7、最後將沾有百合粉的肉丸子放進開水鍋中煮，熟後撈起裝入大碗;

　　8、鮮湯500毫升燒開，放入精鹽、味精、胡椒粉，將湯倒入盛肉丸的大碗內，淋雞油;把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

　　二、糖醋燒海蝦

　　材料：活海蝦600g，大蔥10g，生薑10g，大蒜10g，白糖3大勺，陳醋2大勺，老抽1小勺，黃酒1大勺，鹽1小勺，幹澱粉1小勺。

　　做法：

　　1、蝦洗淨控幹水分，挑去蝦線;

　　2、蔥薑蒜分別切片;

　　3、起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥薑蒜爆香;

　　4、放入海蝦，加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘;

　　5、再放入1湯匙陳醋，把幹澱粉調成澱粉水勾芡，翻炒均勻即可。

　　寶寶胃口差怎麼辦?教你開胃小妙招

　　Step1 合理新增輔食

　　初生寶寶味覺尚未發育，直到開始新增輔助食物，吃五穀、魚肉、蔬果時，舌頭上的味蕾受到各種味道的刺激才開始逐漸發育、完善。味覺發育的好壞，對寶寶的食慾有重要影響。因此，寶寶4個月後，媽媽能不能給寶寶合理新增輔食，對培養良好的胃腸功能十分關鍵。

　　在輔食新增的順序方面：

　　寶寶第一次新增的輔食，要以易消化吸收的菜湯、麵食、米糊為主，以後逐步增加輔食的濃度和品種，適應營養和咀嚼能力發展的需要。具體按照這樣的順序：6個月以後，寶寶會用手抓東西吃，這是寶寶學習如何利用不同肌肉共同完成一個動作的重要發育過程。可以讓寶寶試著抓小塊麵包或餅乾吃，再給予小塊水果、蔬菜等;8個月時讓寶寶吃“手指” 食物***即可用手抓的固體食品***;對剛剛斷乳的寶寶，半夜裡如餓了，可適量進食餅乾、蛋糕之類的食品;寶寶12個月時可隨父母吃普通的飲食。

　　在輔食的次數和能量密度方面：

　　隨寶寶年齡的增長而增加。6~8個月的健康寶寶保證每日喂輔食2~3次; 9~11個月的寶寶是3~4次;12~23個月的寶寶可以增加有營養的零食，如水果，帶花生醬的餅乾，每日1~2次。吃零食的時間應在兩餐中間，不影響下一餐飯。如果一餐的量太少或密度低，應增加就餐次數。避免飲用營養價值低的飲料，如茶水、咖啡、可樂，也應限制寶寶對果汁的攝入量，防止影響營養豐富食物的正常攝入。

　　Step2 注意烹調方法

　　烹製食物一定要適合寶寶的年齡特點。如斷奶後的寶寶消化能力還比較弱，飯菜要做得細、軟、爛;隨著年齡的增長，寶寶的咀嚼能力增強，飯菜加工逐漸趨向於粗、整。

　　食物色彩、味型的調配也很重要。如胡蘿蔔泥蒸嫩蛋、蛋黃玉米糊、蔥油蒸肝片、蔬菜牛肉土豆濃湯、肉末青豆炒黃鱔末、果汁豆奶、檸檬汁牛奶、奶粉拌草莓等，這些食品會刺激厭食寶寶的食慾。

　　對不愛吃蔬菜的寶寶，可以將蔬菜切碎做菜粥或菜飯，或做菜肉餡，包水餃、餛飩，寶寶就會喜愛吃。

　　食物還應多樣化，每日都應有肉、禽、魚和蛋，儘可能保證寶寶的營養需求得到滿足。除非使用營養素補充或強化飲食，在此年齡段單一蔬菜飲食不能滿足寶寶的營養需求。

　　飲食提示：當寶寶生長過快、運動量過大或因其他原因無法從膳食滿足營養需求時，可以讓寶寶補充維生素、礦物質補充劑或強化食品。當寶寶患病時，應增加流質食品，並增加母乳餵養的次數。鼓勵進食軟、易消化、營養豐富的食物，病後應給寶寶餵養比平時更多有營養的食物。

　　Step3 鼓勵寶寶多吃對厭食有治療作用的食品

　　白蘿蔔消食、順氣較好。祖國著名醫書《本草綱目》中記載，蘿蔔生吃可止渴、消脹氣，熟食可化瘀、助消化。蘿蔔中含有芥子油和澱粉酶，有促進食慾、幫助消化的作用。

　　番茄也是厭食寶寶的隹品。番茄果肉中含有助消化的檸檬酸、蘋果酸，常吃有開胃作用。食用的方法：將番茄洗淨，搗爛擠汁，每次服半茶杯，1日2次;也可以同蛋炒或做番茄蛋花蔥花湯。

　　寶寶便祕，請多吃香蕉。香蕉口味好，營養豐富，含有多種維生素、果膠、礦物質等，潤腸作用很明顯。