兒童夏季吃什麼養生_兒童夏季養生食譜

　　夏天是兒童發育最快的時候，而飲食對兒童的健康影響是最大的，所以夏季要及時補充鈣質、維生素及食物營養，促進兒童發育。以下是小編收集整理的兒童夏季養生食譜，希望對你有幫助。

　　兒童夏季養生食譜

　　一、魚茸番茄湯

　　魚茸番茄湯宜用鱅魚，民間亦稱為大魚。中醫認為它性溫味甘，有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功，現代營養學亦認為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽為蔬菜的維生素倉庫，富含維生素C和胡蘿蔔素。中醫認為能健胃消食，生津止渴，尤宜兒童食用。魚茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣，為今日靚湯也。

　　材料：鱅魚***即大魚***肉300克，番茄250克，蒜頭3小片，生薑3片。

　　烹製：鱅魚肉蒸熟，拆去魚骨為魚茸狀;番茄洗淨，切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升***5碗量***和姜，滾沸後下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油，至剛熟便可。此量可供3～4人用。

　　二、錦繡雞絲

　　原料：萵筍200克，金針菇25克，紅椒25克，雞脯肉50克，香菇25克。

　　輔料：鹽、蛋清、生粉、蔥薑汁、葵花子油適量。

　　做法：

　　1.洗淨原料，分別切成細絲，雞絲再用蔥薑汁、蛋清、生粉拌勻備用。

　　2.炒鍋燒熱，倒入適量油，燒至七成熱，投入雞絲，滑油至熟後瀝油出鍋，待用。

　　3.淨鍋，燒熱，放底油，放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇，略炒幾下，再放入雞絲，炒勻至熟。

　　4.最後加入少許鹽拌勻，盛盤即可。

　　特點：健腦強體，促進食慾。辣椒含有豐富的維生素C，雞肉中蛋白質豐富，金針菇中賴氨酸含量特別高，萵筍則富含鉀和氟元素。

　　三、蛤蜊粟米西蘭花

　　原料：蛤蜊250克，粟米25克，西蘭花200克。

　　輔料：鹽、蔥薑汁、葵花子油適量。

　　做法：

　　1.洗淨蛤蜊、粟米粒、西蘭花。

　　2.將洗淨的蛤蜊用開水燙至外殼略開，去掉泥衣，待用。

　　3.西蘭花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用。

　　4.炒鍋燒熱，倒入適量油，加熱至四成熱，放入西蘭花和粟米翻炒至熟。

　　5.往鍋中放入蛤蜊肉，加少許鹽調味，拌勻即成盛盤。

　　特點：保肝強體，促進消化。

　　西蘭花提供豐富的維生素和胡蘿蔔素，粟米膳食纖維含量高，蛤蜊肉質鮮美，高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪。

　　兒童夏季養生小常識

　　一、提倡孩子多喝白開水

　　各種飲料如汽水、果汁、可樂等含較多的糖分及電解質，過多攝入除了對孩子的牙齒髮育不利，還會影響到孩子的食慾和消化功能，引起超重和肥肥胖。從營養學觀點看，白開水對健康最有益。白開水進入人體後可立即進行新陳代謝，有調節體溫、輸送養分及清潔體內毒素的功能。

　　二、飲食要講究營養均衡

　　夏日炎炎，家長怕孩子上火，只給吃清淡的飲食，且不知寶寶正處生長髮育期，對營養的需求量較大，過於清淡的飲食會導致營養障礙礙，故夏季孩子的飲食應多樣化，應補充鮮魚、鮮肉、鮮蛋、豬肝等***可做成魚末、肉末、肝末粥，既易於消化又具有營養***，或以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類，也是不錯的方法。此外，五穀類也不宜少吃，如果寶寶味口不佳，家長可換以粥、涼拌麵等，容易***，又有營養的食譜來引起孩子的食慾。

　　三、忌過多食用生冷瓜果。

　　夏季各種瓜果較多，家長常會做一些爽口的冷盤，若無意間使寶寶進食過多生冷瓜果冷盤，可導致消化功能紊亂，出現嘔吐、腹瀉等。當孩子不舒服時，建議最好能趕緊就醫、瞭解症狀。

　　四、午睡時間不宜太長

　　夏日午時氣溫最高，家長都希望寶寶多睡少動。但據生理學研究表明，人體睡眠分淺睡眠與深睡眠兩個階段。通常情況下，人們在入睡80～100分鐘後，便逐漸由淺睡眠轉入深睡眠。在深睡眠過程中，大腦各中樞的抑制過程明顯加強，腦組織中許多毛細血管網暫時關閉，腦血流量減少，機體的新陳代謝水平明顯降低，如果寶寶在深睡眠階段突然醒來會有強烈的不適感。

　　五、謹防蚊蟲叮咬感染

　　兒童面板薄嫩，夏季出汗多，擦汗又不及時，汗孔堵塞，汗液淤積，會引起痱子，或者被蚊蟲叮咬引起面板損害;毒蟲咬傷大都發生在頭面及四肢暴露部位，被毒蟲咬後，應及時治療，可在患處塗上一點清涼油、必舒膏等消炎止癢藥物。另外，戶外活動時應帶草帽，不要在陽光下玩的時間過長，在草叢樹林中玩耍是應穿長袖衣、長褲及襪子，避免蚊蟲叮咬。要勤洗澡，勤洗手，勤更衣，勤剪指甲，保持面板清潔衛生，可防止面板感染。

　　六、大汗後不宜衝冷水澡

　　寶寶生性好動，夏季極易出汗，家長們應注意，孩子大汗時不能衝冷水澡，大汗後如用冷水一衝，全身毛孔迅速閉合，熱量不能散發而儲留體內，影響機體功能，一些感冒病毒就會乘虛而入，寶寶容易生病。尤其是高溫季節，運動後頭部特別容易出汗，這時如果用冷水沖洗頭部，容易刺激到顱內的動脈血管，有可能引起顱內血管功能異常，造成頭暈、頭痛、眼前發黑，甚至可能出現嘔吐現象。專家建議，較好的降溫方式是在運動後半小時洗個溫熱水澡，更有利於調節體溫、使全身肌肉組織得到放鬆。

　　七、空調不宜開的時間太長。

　　長時間使用空調的房間裡因門窗緊閉而使室內新鮮空氣含量少，室內乾燥，幼兒面板的水分調節能力遠不如成年人，孩子待的時間久了易產生疲乏，加之長期暴露在冷而乾燥的空氣中，呼吸道及消化道抵抗力下降，一些病毒細菌就會乘虛而入，可引起上呼吸道感染及腹瀉。所以，有嬰幼兒的家庭如果要使用空調，不但需要多給寶寶喝水，而且空調開放時間不要太長，並適當增加室內的溼度。