當歸淮山豬蹄湯好吃又養生的做法
當歸淮山豬蹄湯非常適合中老年人秋冬季食用,補益身體,補腎益氣,滋養五臟,強身健體,製作的步驟也很簡單。想要了解更多當歸淮山豬蹄湯的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作當歸淮山豬蹄湯的食材
當歸淮山豬蹄湯好吃的步驟
1.準備好所有的食材。
2.豬蹄剁小塊洗淨冷水入鍋焯燙。
3.淮山去皮切小塊清水浸泡。
4.焯燙過的豬蹄放入砂鍋加入適量的熱水再放入蔥姜和當歸。
5.加入料酒。
6.大火煮開加蓋小火燜燉1個小時。
7.然後再加入淮山繼續燜燉15分鐘。
8.加入鹽調味。
9.最後撒上一些蒜苗花關火。
豬蹄的功效與作用
1、美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能,防止面板過早褶皺,延緩面板衰老。
2、促進生長
豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3、改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄的藥用價值
1、治乳無汁:母豬蹄一具,粗切,以水二斗煮熟,得五、六升汁飲之,不出更作。***《千金方》***
2、治癰疽發背或髮乳房初起微赤:母豬蹄二隻,通草六分。以綿裹,和煮作羹食之。***《梅師集驗方》***
3、治毒攻手足腫,疼痛欲斷:豬蹄一具,合蔥煮,去滓,納少鹽以漬之。***《肘後方》***
4、治癰疽等毒潰爛:豬蹄一具***治如食法***,薔薇根一斤,甘草五兩***炙***,芍藥五兩,白芷五兩。上五味切,以水二斗,煮豬蹄取八升,去滓,下諸藥,煮取四升,稍以洗瘡。***《刪繁方》***
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