淮山泥鰍湯好吃又養生的做法

　　淮山泥鰍湯是一道很適合秋季喝的養生湯，淮山健脾胃多吃對胃好。和泥鰍一起打湯鮮美好喝，而且對於滋陰補腎和陽痿的作用也很不錯。以下是小編推薦的淮山泥鰍湯做法，歡迎閱讀!

　　製作淮山泥鰍湯的食材

　　淮山泥鰍湯好吃又養生的步驟

　　1.淮山削好皮切片放在水泡起來。

　　2.準備好泥鰍

　　3.放入兩勺子鹽，拿一個盤子蓋住讓泥鰍醃死

　　4.然後把醃死的泥鰍洗乾淨

　　5.準備點姜，切絲

　　6.蔥也切好

　　7.鍋預熱，淋入花生油，油溫熱後先把姜爆香，然後把泥鰍放下去煎兩面金黃

　　8.然後加入水，放入淮山蓋上蓋子煮15分鐘

　　9.最後加入鹽，放入蔥煮熟即可裝盤

　　泥鰍補腎食譜

　　一、黃芪泥鰍湯

　　材料：泥鰍200克，瘦豬肉100克，輔料：棗***幹***10克，黃芪15克，調料：姜3克，鹽2克。

　　做法：

　　1.紅棗泡發，去核;

　　2.把黃芪和紅棗洗淨;

　　3.瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘，撈起洗淨;

　　4.泥鰍用滾水燙一下，用清水沖洗;

　　5.去內臟，洗淨抹乾水分;

　　6.將泥鰍用油煎至兩面微黃色，剷起裝盤中;

　　7.在湯煲內燒滾適量清水，放入泥鰍、瘦肉和生薑、黃芪、紅棗;

　　8.燒開後用小火繼續煲約3個小時，加入姜、鹽即可。

　　二、乾煸泥鰍

　　材料：鮮泥鰍片、蒜苗、郫縣豆瓣、料酒、精鹽、味精、醬油、醋、幹辣椒、花椒粉、姜、黃瓜、洋蔥、蒜。

　　做法：

　　1.將鰍魚片洗淨，蒜苗、洋蔥、黃瓜改刀成節片，郫縣豆瓣剁細待用。

　　2.炒鍋洗淨置於火上，放適量色拉油燒至八成熱時，放入鰍魚片煸幹水分，下郫縣豆瓣、幹辣椒、料酒炒至色紅，下蒜苗、薑絲、蒜片炒香，加醬油、精鹽、味精、醋翻炒，使其上色入味，然後放入洋蔥、黃瓜翻炒均勻，淋上芝麻油起鍋入盤，撒上花椒粉即成。

　　三、三子泥鰍湯

　　材料：泥鰍、韭菜籽、枸杞子、菟絲子、鹽、味精。

　　做法：

　　1.將泥鰍沸水燙殺，剖腹去內臟、腸雜等，韭菜籽、枸杞子、菟絲子均洗淨，韭菜籽與菟絲子裝入一紗布袋，口紮緊。

　　2.將泥鰍、枸杞子、紗布袋共入鍋，加入水，用旺火煮沸後再改文火煨至水剩餘300毫升左右時。

　　3.取出布袋，加入鹽及味精即成。食肉飲湯，每日1次，連服10日為1療程。具暖中益氣，補腎壯陽之效。適於陽痿、早洩、貧血者食用。

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