山藥番茄豆腐湯好吃又養生的做法
番茄有保健功效和防治多種疾病的藥用價值,這道湯中加了山藥和豆腐,也是一道可以補腎的湯,還可以延緩衰老的湯飲。以下是小編推薦的山藥番茄豆腐湯做法,歡迎閱讀!
製作山藥番茄豆腐湯的食材
好吃的山藥番茄豆腐湯步驟
1.食材準備,鐵棍山藥1根、番茄1只、豆腐半盒、蛋1只、蔥少許。
2.豆腐切塊。
3.雞蛋磕入碗中。
4.鍋熱油,放入蛋液,攤成圓蛋皮,出鍋。
5.食材洗淨,山藥削皮切片,番茄切塊,蔥切末,蛋皮切細條。
6.鍋熱油,放入番茄,快速煸炒後。
7.放入山藥,翻炒幾下。
8.放入適量水,再放入鹽,繼續翻勻後,燒開。
9.放入豆腐。
10.再放入蛋皮,蓋上蓋,大火燒開後。
11.然後,撒入蔥花。
12.最後撒入雞精,翻勻盛在湯碗中即可上桌。
挑選西紅柿的方法
看顏色
自然成熟的西紅柿,果蒂部分通常能看到綠色,而催熟的西紅柿整個果實都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。
看形狀
自然成熟的西紅柿,體型勻稱。而催熟的西紅柿,外觀不那麼勻稱,有些還有明顯的尖頂,有的還有稜或表皮有斑點。底部***果蒂***圓圈小的西紅柿比較好吃,現在很多大棚裡的果筋比較多,不太好吃,可觀察西紅柿底部***果蒂***,如果圓圈較小,則說明筋少,水分多,果肉飽滿,比較好吃,而底部圓圈大的西紅柿則筋多,不好吃。
捏一捏
西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬。自然成熟的西紅柿,捏起來手感比較軟。而催熟的西紅柿,捏起來手感就很強。
口感
催熟的西紅柿果肉硬無味,口感發澀,自然成熟的吃起來酸甜適中。
內部結構
掰開西紅柿檢視,催熟西紅柿少汁,無籽,或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁,果肉紅色,籽呈土黃色。
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