洋蔥燒黃鱔好吃又營養的做法圖解

  黃鱔富含蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營養成分,而且脂肪含量很低,做法也是十分的簡單,這道菜用了洋蔥也可以蓋住鱔魚的腥味。小編給大家精心推薦的洋蔥燒黃鱔做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作洋蔥燒黃鱔的食材

  洋蔥燒黃鱔好吃又營養的步驟

  1.黃鱔請賣家整理乾淨,回家洗淨,用開水燙過,切段待用

  2.鍋裡油熱,下姜蒜爆香

  3.放下黃鱔煸炒

  4.加鹽,糖,黃酒,甜麵醬,一點水,中火開,小火悶煮15分鐘

  5.盛出

  6.另取鍋,油熱,放下洋蔥煸炒

  7.待洋蔥有些轉色,放下黃鱔,加鹽,糖,黃酒,胡椒粉,煮5分鐘

  8.加雞精,麻油,煸勻即可

  糖尿病人吃鱔魚的好處

  1、降低血糖

  根據美國試驗研究資料,黃鱔體內含有兩種控制糖尿病的高效物質:黃鱔素A和黃鱔素B,具有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效,能降低血糖和調節血糖,對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而鱔魚也被視為糖尿病***糖尿病食品***患者的天然良藥。

  2、預防低血糖

  另外從黃鱔中提取出一種含有天然蛋白質成分,給實驗家兔喂服後對糖代謝有雙向調節作用。這種有效活性成分對家兔正常血糖無明顯影響,但對靜脈注射葡萄糖引起家兔的高血糖有明顯降低作用,而且可持續1~4小時,較大劑量或連續應用並不導致低血糖,並對胰島素所致的低血糖有拮抗作用。

  3、預防脂肪肝

  鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。卵磷脂還可以促進肝細胞的活化和再生,增強肝功能,從而有效降低脂肪肝等疾病的患病率。

  4、預防眼病

  鱔魚含豐富維生素A,能增進視力,能夠防治夜盲症和視力減退,防治糖尿病患者併發眼部疾病;促進皮膜的新陳代謝。同時,維生素A還有抗呼吸系統感染的作用,能促進發育,強壯骨骼。

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