洋蔥炒黃鱔好吃又營養的做法

　　洋蔥炒黃鱔也是一道很好吃的家常菜，而且這道菜的營養價值很高，吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多洋蔥炒黃鱔的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作洋蔥炒黃鱔的食材

　　1.切好洋蔥，生薑

　　2.黃鱔剪成小段

　　3.油鍋燒熱先下生薑

　　4.再下黃鱔大火爆炒，倒料酒，蓋上蓋

　　5.5分鐘後再下洋蔥翻炒

　　6.炒至洋蔥變軟出香味，加適量鹽和雞精即可

　　7.裝盤

　　經期可以吃黃鱔。

　　據《本草綱目》記載，黃鱔有補氣血、消炎、消毒、除風溼等功效。

　　黃鱔粥

　　材料：白米一杯，鱔魚若干，薑絲、蔥花少許，水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙以及胡椒粉少許。

　　做法是：

　　1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開後，改小火熬粥。

　　2、鱔魚殺好、洗淨、切絲，用開水加1大匙料酒滾燙過撈出，放入粥內同煮，再加薑絲和鹽調味。

　　3、待鱔魚熟軟時即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出即可食用。

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