香蔥爆羊肉好吃又營養的做法圖解
香蔥爆羊肉是一道很家常的菜,而且也是冬季在餐桌上看見的最多的一道菜,加上蔥和羊肉的搭配很好吃,吃起來鮮香,不失為寒冬飲食的一項好選擇。以下是小編推薦的香蔥爆羊肉做法,歡迎閱讀!
製作香蔥爆羊肉的食材
香蔥爆羊肉好吃又營養的步驟
1.準備羊腿肉和大蔥白
2.把羊腿肉切成薄片。
3.大蔥斜刀切成大片。
4.加入薑絲 鹽 醬油 糖 香油 蠔油 料酒 五香粉 澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。
5.鍋中放油,燒熱。
倒入醃好的羊肉片。
6.快速滑散盛出備用。
7.鍋中留底油,爆香大蔥。
8.倒入滑散的羊肉片。
9.快速翻炒均勻即可。
冬天吃羊肉有什麼好處
暖胃
羊肉性溫,冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運動更合理。
理氣
氣不順者,如經常咳嗽之人,因為體內害氣重,所以多吃可以讓氣順暢,心情舒暢。
健脾
脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃後可調理,飲食會好轉。
暖身禦寒
冬天天氣寒冷,而羊肉從食物屬性上看屬於典型的大熱性食物,這類食物含有較多的熱氣,在冬天食用有暖身驅寒的作用,可幫助食用者抵禦寒氣。
增強免疫力
羊肉營養豐富,尤其是蛋白質的含量很高,食用可為人體提供充足的氨基酸來源,促進自身蛋白質的合成,曾倩免疫力,在冬天可減少很多疾病。
活血補血
冬天天氣寒冷,很多人都會出現手腳冰涼的現象,嚴重者還會生凍瘡,而羊肉性熱,可起到暖身促進血液迴圈的作用,並且羊肉中含有較多的鐵元素,還有一定的促進血紅細胞合成的作用。
減肥瘦身
羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營養而不是脂肪,所以不容易發胖。
補腎
據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。
補氣
氣不通不暢者,多吃羊肉可以補氣,健身。
防癌抗癌
研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療面板癌,結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
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