乾燒鯽魚好吃又營養的做法圖解
乾燒鯽魚是將魚先炸金黃再燒的做法,而且做法也十分的簡單,用肉來燒魚也是不錯的方法,魚吸收了肉汁。味道也很鮮美。想要了解更多幹燒鯽魚的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作乾燒鯽魚的食材
乾燒鯽魚好吃又營養的步驟
1.將宰殺好的鯽魚洗淨肚子裡的黑膜及異物,加1茶匙料酒、白胡椒粉、幾根薑絲和蔥白、適量鹽醃製十分鐘。
2.把香蔥白和綠分別切成蔥花,紅油豆瓣剁細,生薑和大蒜切成沫。
3.把香蔥白和綠分別切成蔥花,紅油豆瓣剁細,生薑和大蒜切成沫。
4.平底鍋內放少許花生油,把魚放入煎至兩面金黃後取出。
5.炒鍋內放菜油,油燒熟後,加入肉丁炒出油後,烹入1茶匙料酒。
6.加入紅油豆瓣、生薑大蒜末炒香亮油。
7.放香菇丁、榨菜丁炒香。
8.調入醬油、白糖、雞粉炒勻。
9.放魚,往鍋裡注入以沒過魚身一半少許開水,以小火慢燒,記得中途小心翻面。
10.待魚汁水收干時加入蔥綠,將魚裝盤,將鍋裡食材澆在魚身上,即成。
女人吃鯽魚的好處
1、孕婦多吃鯽魚可減少抑鬱症
鯽魚裡面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營養物,可以降低產前或產後憂鬱。
2、孕婦多吃鯽魚預防早產
科學家證實,多吃魚不但有助於產下足月的嬰兒,還能讓新生兒更健康強壯,防止早產,從而增加嬰兒的體重。
3、滋補
鯽魚有健脾利溼,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
4、孕婦多吃鯽魚輕鬆去水腫
孕媽媽在孕期易出現脾胃虛弱、水腫等症狀。鯽魚可以健脾利溼、溫中下氣,對此症狀有很好的改善作用。鯽魚對患有糖尿病的孕媽媽也有補益功效。
5、增強抗病能力
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
6、補虛養身
鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用。非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用,產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。
7、孕婦多吃鯽魚寶寶腦部發育好
孕婦多吃鯽魚有利胎兒發育,特別是腦部神經系統。這是因為鯽魚肉中除含有優質蛋白質、適量的脂肪、豐富的維生素、無機鹽外,還含有較多的不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降,防止血栓形成。同時又能擴張血管,便於孕婦將充足的營養物質運輸給胎兒,促進胎兒的發育。
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