番茄牛肉粒簡單又營養做法圖解

  番茄牛肉粒的做法十分簡單,而且食材搭配很有營養價值,做出來的成品還是很好看的,加了入青瓜片,那爽脆的口感,立馬豐富了整道菜餚的口感與層次,很下飯的哦。小編給大家精心推薦的番茄牛肉粒做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作番茄牛肉粒的食材

  番茄牛肉粒簡單又營養的步驟

  1.準備食材。

  2.番茄切不規則塊,牛肉切大粒***加入鹽,糖,胡椒粉,生抽,生粉,食用油醃製***,青紅椒切小段,姜蒜切小粒,香菜切段,青瓜去瓤切段,用少許鹽醃製一會,殺殺水氣。

  3.鍋燒熱,放油,把牛肉粒下入鍋中,微微煎一會,然後把姜蒜粒一起入鍋炒香。

  4.接著下番茄塊翻炒至軟。

  5.加入適量開水,並調入適量鹽,糖,番茄醬,生抽,蠔油。

  6.燒到湯汁漸濃,下青紅椒與香菜段入鍋微煮。

  7.臨出鍋才把青瓜段放入,即可盛盤。

  番茄和西紅柿的區別

  番茄

  番茄也叫聖女果,果實較小,生吃味道更加濃郁,而且產量極高,營養價值巨大,非常適合當做水果食用。

  西紅柿

  西紅柿的個頭更大,而且所含水分更多,生吃鮮美多汁,酸甜可口,既可以當做水果食用,也可以作為蔬菜來烹飪美食。

  吃番茄的注意事項

  一、不宜生吃,尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。

  二、不宜空腹吃,空腹時胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。

  三、不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險。

  四、不宜長時高溫加熱,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時應避免長時間高溫加熱。

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