番茄如何炒菜好吃

　　番茄的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的，那麼番茄有哪些好吃的做法呢?大家跟著小編一起來看看吧!

　　番茄牛肉湯的做法

　　材料

　　牛肉，番茄，土豆，洋蔥，

　　輔料：黃油***butter***，料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精

　　做法

　　1、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水;

　　2、把牛肉切小塊;

　　3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;

　　4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;

　　5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化;

　　6、把油燒熱後放入洋蔥煸香;

　　7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;

　　8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片

　　9、炒香以後加入去了皮的番茄***如何快速去番茄皮請點這裡***

　　10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬;

　　11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;

　　12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精

　　番茄汁的做法

　　材料

　　番茄若干***根據人數而定***，蜂蜜適量

　　做法

　　1、番茄洗淨，切成大塊;

　　2、直接把番茄加入榨汁機中榨汁;

　　3、最後加入蜂蜜***半勺***攪拌即可飲用。

　　小訣竅

　　番茄對人體的好處—–番茄富含維生素和番茄紅素，具有強抗氧化活性，能夠清除自由基、防癌抗癌、美容潤膚，還能預防高血壓、動脈硬化等。

　　番茄牛腩的做法

　　材料

　　原料：牛腩、番茄、土豆

　　配料：洋蔥、姜、八角

　　調料：鹽、生抽、料酒、番茄沙司

　　做法

　　1、牛腩切稍大的塊;***這次買的牛腩是牛筋多點的，厚片狀的，煮出來的口感很好***

　　2、冷水中放入牛腩煮開，撇去浮末;***不宜忽冷忽熱，因此這步要冷水下鍋***

　　3、薑片、八角、洋蔥塊先用熱油爆香;

　　4、倒入牛腩翻炒;

　　5、調入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均勻;

　　6、倒入開水;***不需要倒太多會沖淡味道，差不多與原料持平即可，記得是開水***

　　7、連肉帶汁一起轉到砂鍋裡，燜煮一個小時;

　　8、這時番茄去皮切塊，土豆削皮切塊備用;

　　9、最後將番茄和土豆塊一起倒入已經燜煮一個小時的牛腩鍋裡，繼續再煮約一個小時，用鹽調味，即可!

　　番茄的食用禁忌

　　1.最好不與黃瓜同食

　　因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

　　2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

　　西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

　　3.空腹時不宜食用

　　西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。