冬瓜如何炒菜好吃

　　冬瓜口感清爽、營養豐富，是非常受歡迎的食材，今天，小編為大家整理了好吃的冬瓜做法，希望大家喜歡!

　　冬瓜枸杞金針菇薑絲湯的做法

　　材料

　　冬瓜，金針菇，老薑，枸杞，鹽

　　做法

　　1、冬瓜去皮洗淨切片，金針菇洗淨去根部，老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水衝一下。

　　2、鍋中放適量清水，煮開。

　　3、放入冬瓜及薑絲，煮至冬瓜6成熟。

　　4、放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒。

　　5、出鍋前放適量鹽調味兒。

　　蝦仁冬瓜魚丸湯的做法

　　材料

　　冬瓜魚丸幹大蝦姜蔥胡椒粉油鹽

　　做法

　　1. 幹大蝦提前用冷水泡上20分鐘;

　　2. 準備好其他原材料;

　　3. 燒熱鍋，放適量的油，下入蔥姜爆香;

　　4. 再加入泡過的大蝦煸炒;

　　5. 倒入泡過大蝦的水，製作高湯;

　　6. 下入冬瓜球和魚丸去煮;

　　7. 加入鹽和胡椒粉調味;

　　8. 煮上五分鐘直至魚丸脹大和冬瓜球完全透明即可;

　　9. 盛入碗中，撒些小蔥末。

　　小訣竅

　　1. 幹大蝦需要提前泡上，泡過大蝦的水不要潑，留來製作高湯;

　　2. 爆香蔥薑蒜，再煸炒一下大蝦，這樣味道會更濃郁，加入泡過大蝦的水製作高湯***如果家裡有高湯更好***;

　　3. 倒入冬瓜和魚丸一起進去煮，中間加入鹽和胡椒粉調味，約煮三至五分鐘直至冬瓜透明魚丸膨脹即可。

　　冬瓜的功效及作用

　　1.利小便，止渴

　　能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒。可消熱毒癰腫。將冬瓜切成片摩擦痱子，治療效果極為好。搗成汁服，可以治癒消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會使人消瘦。煮食養五臟，因為它能下氣。想要體瘦輕健，可以多吃冬瓜;要想長胖的人則不要吃。只要是患有發背及一切癰疽的人，可以削一大塊冬瓜貼在瘡上，感到瓜熱時就換掉。用冬瓜，散熱毒很好。但久病陰虛的人要忌食。

　　2.減肥及降脂作用

　　古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也。”另外，據《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。

　　3.冬瓜的美容作用

　　冬瓜同時還具有很好的美容功能。如唐代《聖濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜製作面脂進行美容的方法。另外，據《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農本草經》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說它能治癒面板炎症，令膚色潤澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。

　　4.護肝

　　利用中藥當歸、冬瓜子並聯合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例，經三個月治療複查HBeAg陰轉***ELisas***率達62.5%，谷丙轉氨酶75%完全恢復正常。