番茄怎麼炒菜好吃

　　大家喜歡吃番茄嗎?大家喜歡怎麼烹飪番茄呢?今天，小編就為大家介紹一下好吃的番茄做法，希望大家喜歡!

　　鍋塌番茄的做法

　　材料

　　番茄兩隻，雞蛋一隻，菠蘿幾片，芝麻油，白芝麻，包菜葉子，生粉

　　做法

　　1、番茄放到開水裡去皮，然後切塊;

　　2、番茄塊先粘生粉，然後粘雞蛋液，放到油鍋裡炸;

　　3、炸好的番茄塊裝盤，放幾片菠蘿在旁邊;

　　4、包菜葉子切絲，加水生抽生粉炒熟鋪在上面;

　　5、撒上白芝麻，芝麻油即可。

　　番茄鮮蝦意麵的做法

　　材料

　　意麵，蝦仁，番茄，青紅椒，蒜泥，番茄醬

　　做法

　　1、一鍋水煮開先煮意麵，煮到中間沒有白心可撈出;

　　2、意麵過涼水備用;

　　3、煮麵的同時，番茄青紅椒，洋蔥，蒜泥炒熟;

　　4、擠入適量的番茄醬，等到粘稠時關火;

　　5、將炒好的醬汁蓋在意麵上，拌勻即可。

　　番茄炒花菜的做法

　　材料

　　花菜塊250g，西紅柿1個，蔥段20g ，番茄醬，小炒料包

　　做法

　　1、番茄洗淨切成3cm大小的塊，鍋中放入700g水燒沸後，下花菜燙2分鐘撈出瀝乾待用;

　　2、鍋中放入30g油***約兩湯匙***燒熱，倒入番茄醬炒香後，下番茄炒軟放入花菜和50g水;

　　3、根據個人口味放入小炒料包，炒勻至汁水粘稠，放入蔥段即可。

　　番茄的食用禁忌

　　1.最好不與黃瓜同食

　　因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

　　2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

　　西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

　　3.空腹時不宜食用

　　西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。

　　4.未成熟不宜食用

　　青西紅柿含有生物鹼甙***龍葵鹼***其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。

　　5.不宜長久加熱烹製後食用

　　長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

　　6.服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用

　　建議：聽從醫囑。

　　7.腸胃虛弱者不宜多吃

　　中醫認為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。

　　8. 風溼性關節炎患者多吃西紅柿可能會使病情惡化