生魚片的烹飪方法
生魚片是很多人的最愛,品嚐魚肉的鮮美,莫過於吃生魚片。製作生魚片一般會用一些營養價值比較豐富的魚類,像比目魚、鯰魚等。經過加工,骨肉分離,加上美味的醬料,一道鮮美的生魚片就做好了。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。
一:生魚片沙拉
食材準備
魚片,洋蔥適量,日本水菜,日式醬油露,芝麻油適量。
方法步驟
1、將生魚片切好後放入碗中,加入日式醬油露和芝麻油;
2、洋蔥切成薄片,泡水後放入碗中,淋入醃醬;
3、然後放上水菜即可。
二:山葵堅果生魚片
食材準備
生魚片適量,山葵半條,松子10克,夏威夷豆5克,核桃5克,紅蘿蔔絲適量,香椿2片,白蘿蔔絲適量,黃金玉米適量。
方法步驟
1、將三種見過放入烤箱烤10分鐘,晾涼後放入料理機打成泥;
2、山葵刷洗乾淨,磨成泥狀,將山葵泥和堅果泥混合拌勻;
3、紅白蘿蔔絲放入底部,上面放生魚片,然後放上香椿;
4、在放入適量的山葵堅果泥,黃金玉米即可。
三:三文魚生魚片
食材準備
三文魚洗淨300克,生薑2片,日式薑片2塊紫蘇適量,生菜葉少許,黃瓜花少許,香菜適量,芥末適量,醬油適量。
方法步驟
1、將三文魚洗淨切成厚片擺放在鋪有紫蘇葉子的盤中;
2、生薑切細末,日式薑切片,浸泡在冰水中待用;
3、將薑末撒在生魚片上,擺上瀝乾的日式薑片,黃瓜花和香菜點綴;
4、將芥末擠入碟中,另一碟中放入醬油即可。
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