草魚湯的烹飪方法

  草魚湯是很常見的一道菜,一般偏清淡,最適合孩子、婦女和老人喝,有很好的保健作用。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。

  一:枸杞黃芪草魚湯

  食材準備

  草魚肉200克,枸杞子7克,黃芪10克,薑片、蔥花各少許鹽、雞粉各4克,水澱粉4毫升食用油適量

  方法步驟

  1.洗淨的草魚肉用斜刀切成片,裝入碗中,加入適量鹽、雞粉、水澱粉、食用油,拌勻,醃漬5分鐘至入味。

  2.鍋中倒入適量清水燒開,放入洗淨的黃芪、枸杞子、薑片。

  3.加入適量鹽、雞粉、食用油、魚片,拌勻,煮約2分鐘至熟。

  4.把湯料盛入湯碗中,撒上少許蔥花即可。

  二:冬瓜草魚湯

  食材準備

  草魚300克,冬瓜250克。生薑2片,精鹽、植物油各適量。

  方法步驟

  1.冬瓜去皮、去瓤,洗淨,切成小塊;草魚洗滌整理乾淨,瀝去水分。

  2.鍋置火上,加入植物油燒熱,先下入薑片略煎,再放入草魚煎至金黃色。

  3.然後加入適量清水,旺火燒煮至沸,再放入冬瓜塊,繼續用旺火煮10分鐘。

  4.最後轉小火煲約1小時,加入精鹽調好口味,出鍋裝碗即可。

  三:茶樹菇草魚湯

  食材準備

  水發茶樹菇100克,草魚肉200克,薑片、蔥花各少許,鹽3克,雞粉、胡椒粉、料酒、芝麻油、水澱粉各適量。

  方法步驟

  1.洗好的茶樹菇切去老莖。草魚肉切雙飛片醃漬10分鐘。

  2.鍋中注水燒開,放入茶樹菇,煮約1分鐘至其七成熟撈出。另起鍋,倒水燒開,倒茶樹菇、薑片。

  3.淋入少許芝麻油,加入適量鹽、雞粉、胡椒粉,攪拌勻,用大火煮至沸。放入醃好的魚片,煮至魚片變色。把煮好的湯料盛出,裝入湯碗中。撒入蔥花即可。


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