銀魚怎麼做菜
銀魚***salangid***是淡水魚,生存分佈於東亞鹹水和淡水中,在中國被譽為美味。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。
銀魚怎麼方法做菜一:椒鹽小銀魚
主料:銀魚,天婦羅粉。輔料:鹽,椒鹽。
食譜做法
1、銀魚用鹽醃製一下。
2、天婦羅粉按照說明書比例調製,只要按照說明書肯定不會失敗。
3、油鍋溫度控制在160度左右。
4、炸到金黃撈出。
5、撒上椒鹽即可。
銀魚做菜方法二:銀魚炒飯
主料:銀魚適量,土豆半個,胡蘿蔔半根,雞蛋1個,涼米飯1碗。
食譜做法
1、將土豆和胡蘿蔔切成粒,銀魚洗淨控幹水分。
2、熱鍋涼油,油燒至8成熱時將所有材料放入鍋中煸炒。
3、炒至成熟後打入雞蛋,並翻炒均勻。
4、最後下入涼米飯,不停翻炒均勻,直到米飯炒至幹香鬆散,下入食鹽調味即可!
5、色香味俱全哦!
銀魚做菜方法三:銀魚煎蛋
主料:銀魚150克,雞蛋4個,鹽1小勺。
食譜做法
1、將銀魚倒進裝有清水的盆裡,用手輕輕攪一下,撈起,再清洗一遍,瀝乾水份備用。
2、雞蛋放碗裡打散,加入鹽拌勻。
3、熱不沾煎鍋,倒入少許油,將瀝乾水的銀魚倒鍋中翻炒一下,約8分熟。
4、將炒過的銀魚稍涼一下,倒進蛋液裡,用筷子將蛋液和銀魚拌勻。
5、熱不沾煎鍋,倒入1大勺油,將一半的蛋液倒進鍋中煎,中火煎。
6、煎至面上蛋液凝固後,翻面煎另一面,兩面煎至金黃後出鍋。
小貼士
如果喜歡吃蔥,可以加點蔥花一起煎。
銀魚做菜方法四:香酥銀魚
主料:銀魚乾50g,炸粉250g。輔料:油100毫升,蒜末3瓣,鹽2g,黑胡椒粒適量,料酒15ml,小蔥2根,薑片3片。
食譜做法
1、準備銀魚乾。
2、準備炸粉,黑胡椒粒,蒜末,薑片和蔥段。
3、先把銀魚用清水泡到全部漲開後洗淨瀝乾水分。
4、加入料酒,鹽和蔥薑蒜,磨入黑胡椒粒後拌勻醃製20分鐘。
5、200克炸粉加300毫升清水攪拌至無顆粒,準備50克幹炸粉。
6、把銀魚撈出後先沾上幹炸粉。
7、再加入麵糊裡掛上糊。
8、熱鍋倒入油燒到7分熱。
9、分次逐條下入銀魚。
10、煎炸至金黃色撈起控油即可。
小貼士
1.這點量要分次煎炸,煎炸時間長了適當控制一下油溫,不要過高免得炸焦了。