豬肉酸菜餃子怎麼做好吃

　　準備包餃子和麵前最好先來做花椒水：將10克花椒沖洗乾淨用100克熱水泡上，再蓋上捂住，大***2小時以上最好。下面小編和大家一起學習豬肉酸菜餃子的做法。

　　豬肉酸菜餃子的做法

　　豬肉酸菜餃子的所需材料

　　豬肉酸菜餃子的步驟

　　1.將麵粉加入清水揉至表面光滑，蓋上保鮮膜餳20分鐘左右;

　　2.將豬肉剁成肉沫;

　　3.酸菜沫成沫，擠幹水分;

　　4.將肉沫放入大碗中，加入醬油、香油、花椒水順著一個方向攪拌均勻;

　　5.加入酸菜、鹽一起攪拌均勻備用;

　　6.取一小塊麵糰，搓成細長的圓麵條;

　　7.用刀切成小圓劑子;

　　8.取一小塊劑子按扁，用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的餃子皮;

　　9.將肉餡放在餃子皮的中間，

　　10.將餃子包好即可。

　　11.鍋內水燒開，加入少許鹽;

　　12.放入包好的餃子，大火燒開後再加入少許清水，將餃子煮到浮至水面上即可。

　　一般人都可食用

　　1. 適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，以及營養不良者食用;

　　2. 對溼熱偏重、痰溼偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。