刀豆燒土豆的好吃做法以及營養價值
刀豆燒土豆是東北的一道著名燉菜。你瞭解刀豆燒土豆要怎麼做才好吃嗎?現在,小編來告訴你刀豆燒土豆的做法。
家常刀豆燒土豆做法
刀豆燒土豆食材準備
土豆200克,刀豆300克,油鹽適量,老抽,姜蒜適量,辣椒,糖適量。
方法步驟
1、將刀豆洗淨,豆筋摘除掰成段待用,姜蒜切片,辣椒切段;
2、土豆去皮洗淨後切條,放入水中浸泡10分鐘左右;
3、鍋中燒熱少許油,5成熱時放入姜蒜片和辣椒煸香,然後倒入刀豆;
4、中火炒香,刀豆變成深綠後變軟,然後放入土豆翻炒5份額中,加入小碗水燜煮15分鐘;
5、接著放入老抽,鹽,糖收汁,湯汁濃稠後放入味精調味即可出鍋。
五花刀豆燒土豆做法
刀豆燒土豆食材準備
土豆200克,五花肉150克,刀豆適量,蔥蒜適量,糖,生抽,雞粉,醬油適量。
方法步驟
1、蔥切段,薑切片,蒜切片,土豆去皮切條,四季豆去筋掰斷;
2、五花肉切條,鍋中冷油放入肥肉煸炒出油,然後放入蔥姜炒香;
3、再放入瘦肉炒香,然後加入刀豆和土豆,放入醬油,生抽和糖炒勻;
4、炒勻後加入足量的水沒過食材,蓋鍋燒煮20分鐘左右;
5、然後收汁,加入適量的鹽和雞粉調味即可。
刀豆燒土豆的注意事項
1、土豆選擇黃皮的最好,如果土豆發綠發芽就不能吃了,會中毒;
2、刀豆一定要充分的燒煮至熟,不然也會中毒;
3、刀豆中有無筋的刀豆,摘起來比較方便。
刀豆燒土豆的營養價值
刀豆
刀豆中含有豐富的維生素和各種營養物質,其中維B特別多,刀豆具有增強食慾,預防腫瘤的效果。
土豆
土豆可以說是營養非常全面的食材,它完全可以作為主食,人只吃土豆加一些牛奶就能維持基本的生命,它具有養胃潤腸,減肥消腫,護膚美容的功效。
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