豬肉冬瓜餃子怎麼做好吃

　　據文獻記載，春節時候吃餃子這種習俗至遲在明代已經出現。那麼，下面是小編給你介紹的豬肉冬瓜餃子的做法，希望對你有幫助。

　　豬肉冬瓜餃子的做法

　　豬肉冬瓜餃子的所需材料

　　豬肉冬瓜餃子的步驟

　　1.將五花肉洗淨剁成肉餡。

　　2.將蔥、姜洗淨剁碎加入肉餡中，分次加入花椒水調勻。

　　3.將冬瓜洗淨切成細絲，放入適量鹽醃製20分鐘，剁碎擰乾水分，再放入一個乾淨的盆中待用。

　　4.拌入冬瓜餡、醬油、料酒、色拉油、雞精順同一個方向攪至上勁兒。

　　5.將麵粉配水和好，醒上20分鐘。

　　6.雙手從中間向兩邊搓動，將麵糰搓成均勻長條。

　　7.用手指捏住一端，稍用力揪成小面劑。

　　8.用手掌按壓成小麵餅後用擀麵杖擀成圓形。

　　9.中間調入餡料用手指將邊緣合起捏緊。

　　10.大火將水燒滾開，用勺子將水推轉後放入包好的餃子。

　　11.待餃子浮上水面，在表面淋少許冷水，再煮4分鐘就可以了。

　　12.餃子飽滿邊緣略透明即可出鍋。

　　13.佐以喜歡的調味料。

　　豬肉的營養價值

　　1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。

　　2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

　　3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。