豬肉冬瓜餃子怎麼做好吃
據文獻記載,春節時候吃餃子這種習俗至遲在明代已經出現。那麼,下面是小編給你介紹的豬肉冬瓜餃子的做法,希望對你有幫助。
豬肉冬瓜餃子的做法
豬肉冬瓜餃子的所需材料
豬肉冬瓜餃子的步驟
1.將五花肉洗淨剁成肉餡。
2.將蔥、姜洗淨剁碎加入肉餡中,分次加入花椒水調勻。
3.將冬瓜洗淨切成細絲,放入適量鹽醃製20分鐘,剁碎擰乾水分,再放入一個乾淨的盆中待用。
4.拌入冬瓜餡、醬油、料酒、色拉油、雞精順同一個方向攪至上勁兒。
5.將麵粉配水和好,醒上20分鐘。
6.雙手從中間向兩邊搓動,將麵糰搓成均勻長條。
7.用手指捏住一端,稍用力揪成小面劑。
8.用手掌按壓成小麵餅後用擀麵杖擀成圓形。
9.中間調入餡料用手指將邊緣合起捏緊。
10.大火將水燒滾開,用勺子將水推轉後放入包好的餃子。
11.待餃子浮上水面,在表面淋少許冷水,再煮4分鐘就可以了。
12.餃子飽滿邊緣略透明即可出鍋。
13.佐以喜歡的調味料。
豬肉的營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
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