大蒜子燒肉怎麼做_大蒜子燒肉的做法

  大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。下面是小編整理的一些關於大蒜子燒肉的資料,供您參考。

  大蒜子燒肉的製作食材

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  大蒜子燒肉的做法過程

  1.準備好大蒜和五花肉。

  2.將大蒜去皮洗淨。

  3.準備好蔥姜 辣椒 八角。

  4.五花肉切成比大蒜略大一些的塊。

  5.五花肉焯水後瀝乾水分。

  6.鍋中放入適量的油,下入一半量的大蒜,煸炒至大蒜金黃後撈出。

  7.留下蒜油,下入八角 辣椒 和五花肉一起煸炒。煸炒至五花肉微黃。

  8.烹入料酒,加入醬油 冰糖 蔥姜繼續煸炒至上色。

  9.倒入開水,大火燒開,轉小火,燜至30分鐘。

  10.加入鹽和煸炒好的大蒜,再加入剩餘的大蒜。繼續燜至30分鐘.

  11.收幹湯汁即可。

  大蒜的適用人群

  1.大蒜特別適宜肺結核、癌症、高血壓、動脈硬化患者。

  2.大蒜辛溫,多食生熱,且對區域性有刺激,陰虛火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用;眼病患者在治療期間,應當禁食蒜和其他刺激性食物,否則將影響療效;同時大蒜不宜食用過多容易引起動火,耗血,有礙視力。

  大蒜的選購、儲存和食用的方法

  大蒜要選購蒜頭大,包衣緊,蒜瓣大且均勻,味道濃厚,辛香可口,汁液黏稠的那種。

  在常溫下,將蒜頭放網袋裡懸掛於通風處即可;大蒜也可以放冰箱冷藏儲存。存放時,不要讓大蒜髮芽、受凍。

  大蒜可以直接生食,也可以作為調味品在烹調食物時食用。