韓國大醬湯的做法
大醬湯是韓國特色料理。醬是韓國人最愛的調味料,大醬可用來做大醬湯。平時生活中你會做韓國大醬湯嗎?今天,小編為大家推薦。
韓國大醬湯的食材準備
韓國大醬湯的具體做法步驟
1.嫩豆腐。切塊。
2.辣白菜。切段
3.洋蔥。切絲,我用的是舊時圖片,因為製作的當時沒有拍圖。
4.土豆。切小丁。
5.五花肉切片,在鍋裡煎一下。淘米水放進砂鍋裡,把煎好的五花肉放進砂鍋裡,放入土豆丁、辣白菜、洋蔥絲一起熬湯。
等湯熬好的時候,放進黃豆醬和辣椒醬調味即可。
韓國大醬湯的營養價值
大醬是由黃豆經過特殊工藝加工而成。最近,東京的日本國家癌症研究中心發表了一個大型的實驗報告指出,只要女性每天喝三四碗大醬湯,患乳腺癌的機率可以下降40%。大醬的原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素,它除了預防乳腺癌外,還能降低與激素相關腫瘤的發病率。
大醬還含有乳酸菌和酵母等多種利於蛋白質消化的微生物。據調查,每天喝一碗大醬湯,胃潰瘍的發病率低,因為大醬中的酵母利於消化。
營養專家還建議上學的孩子早餐要喝一碗大醬湯,因為大醬湯能迅速被腸胃吸收,大醬湯所含的卵磷脂、維生素能使腦細胞更加活躍。