正宗韓式炸醬麵的做法經典美食
韓國風靡多年的炸醬麵,很多鍾情於韓國的人特別喜歡,正宗韓式炸醬麵怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.各種原料清洗乾淨備用
2.鍋裡放適量油燒熱,將春醬放鍋裡中火不斷煸炒5分鐘,加入一大勺白糖調味,關火後盛出備用
3.五花肉切小丁,姜切末,洋蔥、土豆和胡蘿蔔分別洗淨去皮切成小丁,黃瓜切絲備用
4.起鍋放油,油熱後,將五花肉放入煸炒,煸出肥油
5.放入薑末、洋蔥丁一起煸炒,直到洋蔥變軟,將鍋中多餘油倒出
6.將土豆胡蘿蔔丁放入一起煸炒,放一小勺生抽調味
7.所有的蔬菜炒至斷生後,放入先前炒香的春醬
8.中小火不斷慢慢翻炒10分鐘,即可關火出鍋
9.煮好的麵條撈出後,澆上炸醬即可享用
小貼士
1、春醬要事先用油炒制一下,使春醬更香,並用白糖或焦糖調味,所以黑乎乎的春醬其實沒那麼鹹,還有絲絲甜味
2、炸醬用肥瘦相間的五花最好,做出的肉細嫩口感好
3、中大火煸炒五花肉,將肉中肥油煸出,放入洋蔥爆香後,並將多餘油倒出以備下次炸醬用,使炸醬口感不油膩
4、如果覺得春醬太過粘稠,可以在炸醬的過程中加入一小碗水,最後再以水澱粉収汁,這個以個人口味決定
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