菜譜山藥的做法有哪些

　　大家啊知道嗎?山藥具有鎮靜作用，可以抗肝昏迷，那麼山藥怎麼做好吃呢?大家跟著小編一起來看看山藥有什麼好吃的做法吧!

　　山藥南瓜小米糊的做法

　　材料

　　小米50克，南瓜80克，山藥30克

　　做法

　　1、將南瓜去皮，去瓤，小米泡2h後，洗淨撈出，山藥去皮，洗淨，切塊;

　　2、將以上材料倒入豆漿機中，加水至上下水位線之間，按“米糊”鍵，至豆漿機提示米糊做好即可。

　　山藥雞湯的做法

　　材料

　　雞腿 1支,山藥 1段,枸杞 適量,紅蘿蔔 4/1,鹽 適量,米酒 適量

　　做法

　　1、先把雞腿川燙 山藥紅蘿蔔切塊 枸杞泡水

　　2、煮一鍋水把雞腿跟紅蘿蔔放下去一起煮 再放入山藥 煮到山藥熟了 就可以把枸杞放下

　　山藥胡蘿蔔青紅椒的做法

　　材料

　　山藥200克，青紅椒各1個，胡蘿蔔1根，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、山藥去皮切片泡在水中或先煮2分鐘，胡蘿蔔、青紅椒洗淨切片。

　　2、起鍋熱油煸炒胡蘿蔔、山藥，加2湯勺水燜煮2分鐘。

　　3、放青椒煸炒片刻，放鹽和雞精調味即可。

　　養生山藥排骨湯的做法

　　材料

　　黑豚大骨高湯 300g,水 300g,排骨 半斤,山藥 半斤,薑片 2片,枸杞 1匙,鹽 適量

　　做法

　　1、山藥洗淨去皮切塊

　　2、排骨先用熱水燙過備用

　　3、鍋內加入黑豚大骨高湯，放入薑片、山藥和排骨，放入電鍋燉煮約30分鐘

　　4、待電鍋跳起，放入枸杞與鹽，繼續悶煮5分鐘後即可

　　山藥的功效及作用

　　1、益肺止咳

　　山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右

　　2、降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　3、延年益壽

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續吃1~2個月。

　　4、補氣養血

　　血虛宜養血。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆黑芝麻等，補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。

　　5、健脾益胃、助消化

　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。

　　隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。薏米***薏苡仁***10克，山藥10克***鮮山藥50克***，大米100克，水適量煮成粥;或山藥500克，河魚一條***約250克，去雜洗淨***，加適量的鹽、酒、姜、蔥等調料一起煮湯。適用於脾虛所致的腹脹、洩瀉。