不同烏雞湯的做法

　　烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。你知道好吃的烏雞湯要怎麼做嗎?下面小編跟你分享一下烏雞湯的不同做法。

　　一、花旗參烏雞湯的做法

　　菜譜簡介 1.補氣; 2.活血; 3.滋陰養顏;

　　烏雞湯的材料

　　1.烏雞一隻，500克左右，2.花旗參少許，50克，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.薑片，2片，6.枸杞10-20顆

　　烏雞湯的做法

　　1.器皿要求：瓦罐，洗淨，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續煮沸，倒掉水，去腥味;

　　2.重新換上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時，一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!

　　烏雞湯的小訣竅

　　1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足夠的水為宜;

　　二、芝麻杞子烏雞湯的做法

　　烏雞湯的材料

　　主料：黑芝麻80克，烏骨雞500克，

　　輔料：枸杞子40克，棗***幹***20克，

　　調料：姜5克，鹽3克

　　烏雞湯的做法

　　1.黑芝麻放入鐵鑊，不加油，炒香，洗淨。

　　2.烏雞洗淨，去毛，去內臟。

　　3.杞子洗淨。

　　4.生薑去皮洗淨，切2片。

　　5.紅棗去核。

　　6.將以上材料放入煲滾的水中。

　　7.用中火煲3小時後以細鹽調味，即可飲用。

　　烏雞湯的小訣竅

　　1.黑芝麻可滋養肝腎，烏鬚髮，潤滑腸胃。

　　2.杞子可滾補肝腎，益精明目。

　　3.生薑和紅棗可補益氣血，調和營衛，加上具益陰，補而不燥作用的烏雞，合煲成的湯水能滋補肝腎，烏須黑髮，強壯身體，適合一家大小日常飲用。

　　4.常飲除可補益身體外，對有近視者，能有防上近視加深功能，而且湯水味道鮮美，兼收佐膳與食療的功用。

　　食物相剋：

　　黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食

　　三、山藥燉烏雞湯的做法

　　烏雞湯的材料

　　烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙

　　烏雞湯的做法

　　1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

　　2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

　　3.老薑去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗淨備用。

　　4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可

　　四、栗子銀杏烏雞湯的做法

　　烏雞湯的材料

　　烏雞半隻，栗子150克，銀杏***白果***25克約12粒，去核紅棗3枚，姜2片，清水1500毫升，鹽些許

　　烏雞湯的做法

　　1、烏雞去皮，斬成大塊，清洗瀝乾水份。

　　2、板栗去殼去皮，銀杏去皮去殼然後去芯，薑切片，紅棗去核。

　　3、所有材料放砂鍋裡，大火燒開，小火熬煮一個半小時。

　　4、最後放鹽調味即可飲用。