芋頭桂圓糯米糕的做法
好的芋頭香鬆軟綿,能活化腸胃,加入黑糖、龍眼乾做成糯米糕,可補血暖胃,健脾整腸,滋補養身。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。
材料
芋頭1顆糯米2杯***電鍋量杯***米酒1瓶龍眼乾100公克黑糖40公克食用油10公克
做法
step11
龍眼乾及黑糖先以部分米酒在碗內打散均勻。
step22
將糯米洗淨、瀝乾水分,放入電子鍋的內鍋。
step33
將之前以米酒浸泡的龍眼乾及黑糖全部倒入內鍋,另加米酒至內鍋糯米標記第 3 格的高度,並加入食用油。
step44
芋頭切小塊放入鍋內。
step55
設定電子鍋預約功能,選擇糯米專案***若無法選擇糯米,就選標準白米專案***,設定 10 小時之後煮好。***亦即浸泡 9 小時後開始煮***。
step66
煮好後,將鍋內糯米及芋頭攪拌均勻,再悶***保溫*** 1 小時即可食用。
香煎芋頭餅的做法
材料
大芋頭500克,白砂糖2茶匙***約10克***,澱粉***或麵粉,或糯米粉***50克
做法
1、芋頭去皮,切片放碗裡***處理芋頭的時候最好戴烹飪手套,因為它的粘液很滑,而且還會刺激手,手會癢癢的,如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了***
2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟
3、蒸好後將芋頭放菜板上,用刀背壓成泥,加入麵粉及白砂糖和勻,用手搓成大小差不多的丸子形***手上抹點油就不粘手了***
4、用手將丸子壓扁,鍋內油燒到五成熱時,將餅放入,中小火,一面煎約1分鐘,翻面煎另一面
5、煎好後放在盤裡,吸乾油後即可食用!
素燒小芋頭的做法
材料
原料:小芋頭
調料:食用油、食鹽、辣醬
做法
1、熱鍋下油,油熱後把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。
2、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之後加入水,小心油濺燙手,水的分量沒過小芋頭即可,加入適量食鹽。
3、水開後把火力調到中擋,蓋上鍋蓋燜,直到水乾芋熟,再加入辣醬攪拌均勻即可。