海螺肉烹飪方法

  海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅厚,殼高達10釐米左右,螺層6級。它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。接下來就趕著小編來看看都有哪些吧。

  之一香辣海螺肉

  材料

  海螺肉300克  香菜1棵  生薑1小塊  幹辣椒8個  食用油50克  醬油2小匙  料酒2小匙  白糖2小匙  精鹽2小匙

  做法

  1.螺肉洗淨;香菜洗淨切末;姜洗淨切絲;

  2.鍋內放油燒熱,爆香姜及幹辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻,最後加入香菜拌勻即可。

  注意

  香辣誘人,脆嫩可口。螺肉一定要新鮮,否則影響口感。

  之二炒螺肉

  材料

  螺肉100公克,紅辣椒1/2支,蔥1支,蒜頭3粒,九層塔10公克,糖1小匙,米酒1大匙,烏醋1小匙,香油1小匙,醬油膏1大匙,沙茶醬1小匙

  做法

  1.螺肉洗淨放入150℃的熱油中稍微過油炸一下。

  2.紅辣椒切末;蔥切小段;蒜頭切末,備用。

  3.作法1的鍋中留少許油,放入作法2的材料爆香,再加入作法1的螺肉及所有調味料拌炒均勻。

  4.最後放入九層塔炒熟即可。

  之三香爆螺肉

  材料

  主料:田螺肉、黑木耳、蘑菇

  配料:姜、香蔥、油辣子、蠔油

  做法

  1***田螺肉用料酒、姜、澱粉醃製15-30分鐘,蘑菇片用開水煮沸撈起晾乾

  2***起油鍋,加油辣子,開大火至油熱,下田螺肉翻炒至香

  3***再加入黑木耳丁、蘑菇片,翻炒數分鐘後,加適量蠔油、糖、白胡椒

  4***裝盤前撒香蔥末翻炒即可

  之四螺肉魷魚蒜

  材料

  螺肉罐頭 一罐,幹魷魚 半尾,小排骨 一斤,幹香菇 五朵,蒜苗 數支,丸子們 一份,烹大師 少許

  做法

  1、幹香菇泡開後 切絲 幹魷魚不用泡開 剪成小塊 蒜苗切段備用;

  2、排骨川燙後 另煮一鍋水將排骨煮20分鐘;

  3、將魷魚 各種菇菇放入;

  4、螺肉罐頭開啟後 先將螺肉醬汁和少許烹大師加入湯內 滾煮10分鐘;

  5、將丸子們和螺肉放入***或是加入自己喜愛的火鍋料;

  6、丸子煮熟浮上水面後 將蒜苗放入 即可蓋鍋熄火。