黑木耳炒雞蛋的不同做法

  黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸,因形似耳,加之其顏色黑褐色而得名,黑木耳為木耳科植物,其性平味甘,人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。你想了解好吃美味的黑木耳要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的黑木耳炒雞蛋?

  一、菠菜木耳炒蛋的做法

  材料

  原料:幹木耳,雞蛋,菠菜,蒜

  調料:鹽,蘑菇精

  做法

  1.幹木耳用溫水泡發,然後洗淨摘去根,撕成小朵;

  2.菠菜洗淨切大段,蒜剁碎;

  3.雞蛋打散備用;

  4.先把雞蛋炒熟剷出備用;

  5.放入少許油,爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟,然後加炒好的雞蛋,再加鹽和蘑菇精調味即可。

  二、木耳蘆筍炒雞蛋的做法

  材料

  木耳,蘆筍,蛋塊,紅蘿蔔粒

  做法

  1、先將雞蛋漿調好味,炒熟備用;

  2、再起鍋炒要耳、蘆筍,放鹽,翻勻;

  3、再倒入蛋塊,翻放幾粒紅蘿蔔粒點綴下,翻勻,完工。

  三、蒜薹木耳炒蛋的做法

  材料

  蒜薹,木耳,雞蛋

  做法

  1、切蒜苗備用;打雞蛋,攤開。

  2、開始炒蒜苗,喜歡軟一點的,小火悶一會兒。

  3、放入醬油、鹽,加入泡好的木耳,放雞蛋,完成了。

  四、剁椒木耳炒蛋的做法

  材料

  雞蛋,木耳,剁椒,料酒

  做法

  1.黑木耳用冷水泡發,洗淨切絲,焯水撈起,晾涼備用。

  2.雞蛋打散,在蛋液里加少許料酒,少許清水。

  3.鍋熱油至5層熟,倒入雞蛋液炒散,盛出備用。

  4.鍋底留油,放剁椒爆香,倒入木耳絲翻炒1分鐘,再倒入炒好的雞蛋,炒勻即可。

  小訣竅

  1.不同品牌的剁椒鹹度不一,如果鹹度不夠,可加入少許醬油調味。 2.蛋液加入少許料酒,可減少雞蛋的腥味;加少許水,會使雞蛋炒出來更加蓬鬆。

  五、絲瓜木耳西紅柿炒蛋的做法

  材料

  雞蛋兩個,絲瓜一根,木耳,西紅柿

  做法

  1.雞蛋兩個打散加鹽,絲瓜一根去皮切片,泡好的木耳切絲,西紅柿切丁。

  2.雞蛋熱油炒出,油鍋放蔥花炒香,放西紅柿丁,絲瓜片、木耳炒,加少許水燜一下,然後放雞蛋一起炒,加糖、鹽即可出鍋。