蝦皮炒雞蛋的不同做法
蝦皮不僅營養豐富,而且味道也很鮮美,無論在什麼菜餚或湯中放點,都可以起到增鮮提味的作用。美味的蝦皮炒雞蛋應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享。
蝦皮炒雞蛋的做法【1】
成俊媽媽
材料
主料:,雞蛋,3個,輔料:,青蒜,適量,蝦皮,適量,調料:,白糖,少許,鹽,少許,香油,少許
做法
1.蒜苗沖洗乾淨,切成兩釐米長的段,雞蛋加少許糖充分打散。
2.將蒜苗段和蝦皮加入蛋液中,調入鹽,攪打均勻。
3.鍋中大火燒熱油,倒入蛋液,快速翻炒後,點香油出鍋。
蝦皮炒雞蛋的做法【2】
材料
【原材料】
雞蛋2個、豆腐150克、蝦皮30克、小蔥2根。
【調味料】
植物油20ML、鹽、白胡椒粉少量。
做法
1:將蝦皮沖洗幾遍,用水泡一小會兒。
2:雞蛋打入碗中,加入蔥花、擠幹水分的蝦皮,再加入鹽和白胡椒粉。
3:豆腐切塊入開水鍋中焯1-2分鐘。
4:撈出切小丁入雞蛋碗中拌勻。
5:鍋入植物油燒熱,下入雞蛋豆腐。
6:中火翻炒1-2分鐘至幹香即可。
小訣竅
1、蝦皮洗淨後要擠幹水分入雞蛋碗中炒制會更有風味。另外蝦皮有鹹味,所以注意控制鹽的用量。
2、豆腐焯制時加點鹽會讓其更有韌性
蝦皮炒雞蛋的做法【3】
材料
蒜苗,蝦皮,雞蛋,輔料:糖,鹽,香油
做法
1. 蒜苗沖洗乾淨, 切成兩釐米長的段. 雞蛋加少許糖, 充分打散.
2. 將蒜苗段和蝦皮加入蛋液中, 調入鹽, 攪打均勻
3. 鍋中大火燒熱油, 倒入蛋液, 快速翻炒後, 點香油出鍋.
蝦皮炒雞蛋的做法【4】
材料
芹菜少許,蝦皮少許,雞蛋三個,鹽適量,香油
做法
1.雞蛋打碎,淋入香油,攪拌均勻,調入適量香油。
2.把芹菜切成小段,倒入蛋液攪拌均勻。
3.把蛋液下油鍋,成型後小力翻炒,最後淋上香油即可。
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