雙色牛奶餅乾的做法
這種單純的牛奶餅乾，沒有油炸， 而且營養又健康，給小朋友吃最好， 冰一個晚上更好吃喔，也比較不會軟軟的。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。
材料
奶油100g糖80g鹽1小撮蛋1個低筋麵粉220g巧克力粉1大匙奶粉20g
做法
1
把奶油與鹽放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌混合成柔軟的乳脂狀。把糖分兩次加入1，每次加入就攪拌混合到發白。
2
把蛋打散，分2~3次加入2，每次加入就攪拌均勻跟麵糊混合。
3
把篩過的粉類加入3，用橡皮刮刀從盆底颳起邊切邊攪拌合，切成2半，另一半放入巧克力粉揉搓均勻，用塑膠袋分別包起放置冰箱冷藏30~60分鐘讓面檲鬆弛。
4
將隔著塑膠袋裡的面檲杆成5mm厚，再用自己喜歡的模型來按壓面檲。
5
取適當的間隔把5排入烤盤，放已預熱170度的烤箱10~13分鐘。
巧克力抹茶雙色耳朵餅的做法
材料
低筋麵粉90g可可粉10g白砂糖20g植物油30g水25g鹽巴一小搓過篩低筋麵粉90g過篩抹茶粉5g白砂糖20g植物油30g水25g鹽巴一小搓
做法
1
[可可巧克力口味麵糰做法:]將低筋麵粉,Starbucks Hot Cocoa Powder-可可粉過篩備用
2
加入白砂糖和鹽巴一起混合均勻
3
加入植物油混合均勻
4
加入清水,用橡皮括刀混合攪拌均勻,再手搓揉成顆粒狀
5
壓拌成麵糰,將可可巧克力口味麵糰,放入塑膠袋或隔保鮮膜,即完成了可可巧克力口味麵糰.
6
[抹茶麵團做法:]將低筋麵粉,抹茶粉過篩備用
7
加入砂糖和鹽巴一起混合均勻
8
加入植物油混合均勻
9
加入清水
10
用橡皮括刀混合攪拌均勻,再手搓揉成顆粒狀
11
壓拌成麵糰,將抹茶麵團,放入塑膠袋或隔保鮮膜,即完成了抹茶麵團.
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[組合:]將可可巧克力口味麵糰和抹茶麵團,分別用杆面棍杆成約 15*25cm 的長方形
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再將抹茶麵團,鋪放在可可巧克力口味麵皮上
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兩個麵糰重疊之後,用手壓將兩片面皮密合一點
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用手稍微切齊之後,由下往上往內,將兩片面皮緊密捲起來
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捲成條狀.放入塑膠袋或保鮮膜,之後放入冷藏,約 1小時.
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1小時後,將麵糰從冰箱拿出來,就可以開始切片烘烤.
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平均切片等量,每片厚度約 0.5公分,大約切 18~20片
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可依各人喜好去拿捏切片厚度
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切好後,依依放置於鋪好烘培紙的烤盤上
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烤箱預熱溫度約338degrees °F =170 degrees °C, 預熱約10分鐘
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放入已經預熱好的烤箱內;約烘烤 12-16 分鐘,餅乾厚薄度不同和每個烤箱溫度不一,故烘烤時間需視狀況調整.
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待表面呈現金黃色,就好囉!
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烘烤好後,拿出來等涼.
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烘培後,整個屋裡充滿了甜香香的可可巧克力抹茶香味~
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是一片片 Handmade Cocoa Matcha Ear Cookie-手工可可抹茶雙色耳朵餅乾❤!
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Handmade Cocoa Matcha Ear Shaped Cookie-手工無蛋無奶油可可巧克力抹茶雙色耳朵餅乾外型,令人看了心情不自覺的歡欣起來!
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加上無蛋無奶油,是很健康餅乾食譜!!
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雖然沒有濃濃的奶油香,但是一片一片吃起來脆脆香香的!!酥脆口感,吃起來不會太甜膩,很好吃喔!
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搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的手工甜餅乾喔♥!!
牛奶方塊小餅乾的做法
材料
配料：低筋麵粉145克，奶粉15克，雞蛋15克，牛奶40克，黃油35克，糖粉40克
做法
烘焙：烤箱中層，上下火180度，約12分鐘，表面微金黃色即可 製作過程：
1、35克黃油切成小塊後，隔水加熱融化成液態***或用微波爐叮一下，但注意時間不要過長***
2、在黃油里加入15克打散的雞蛋
3、繼續加入40克牛奶
4、用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體。
5、在第四步的混合液體里加入40克糖粉、15克奶粉，繼續攪拌均勻。
6、把145克低筋麵粉倒入混合液體裡，用手揉成一個光滑的麵糰。