烘焙雙色曲奇餅乾的簡單做法
烘焙雙色曲奇餅乾簡單又美味健康,下面是為大家準備的圖解,希望可以幫助大家!
材料:
主料低粉 ***185g***輔料黃油 ***100g***水 ***5ml***蛋黃 ***1個***香草精 ***少許***可可粉 ***15g***全蛋液 ***2/3個***廚具電烤箱分類餅乾 烘焙 糕點 甜味 烘焙 數小時 普通難度
步驟:
1. 香草麵糰的製作:黃油軟化***冬天可以微波爐適當加熱***,加入細砂糖,攪拌均勻。
2. 加入蛋黃,攪拌均勻。
3. 滴入香草精,攪拌均勻。
4. 篩入低粉,攪拌。
5. 加入水,揉成麵糰,靜置分鐘。
6. 擀成需要的厚度,我這裡為.cm厚,切成長方形。
7. 巧克力麵糰的製作同香草麵糰,巧克力麵糰同樣擀成和香草麵糰一樣的厚度,切成一樣的大小,並在上面刷上一層全蛋液做粘合劑。
8. 香草面片放在巧克力面片上。
9. 切成cm寬的條狀,並交錯疊起,同樣用全蛋液做粘合劑。
10. 剩餘的香草麵糰擀成薄薄的片。
11. 表面刷上全蛋液,把疊好的棋格麵糰包起,切去多遠的香草麵皮。
12. 冰箱冷凍半小時,待麵糰變硬後取出,切成片,約.cm厚。
13. 放入烤盤,中間留些間隙,烘烤時稍有膨脹,烤箱中層,上下火,度,約分鐘
效果圖:
圖解:
香草麵糰的製作:黃油軟化***冬天可以微波爐適當加熱***,加入細砂糖,攪拌均勻。
加入蛋黃,攪拌均勻。
滴入香草精,攪拌均勻。
篩入低粉,攪拌。
加入水,揉成麵糰,靜置15分鐘。
擀成需要的厚度,我這裡為0.5cm厚,切成長方形。
巧克力麵糰的製作同香草麵糰,巧克力麵糰同樣擀成和香草麵糰一樣的厚度,切成一樣的大小,並在上面刷上一層全蛋液做粘合劑。
香草面片放在巧克力面片上。
切成1cm寬的條狀,並交錯疊起,同樣用全蛋液做粘合劑。
剩餘的香草麵糰擀成薄薄的片。
表面刷上全蛋液,把疊好的棋格麵糰包起,切去多遠的香草麵皮。
冰箱冷凍半小時,待麵糰變硬後取出,切成片,約0.5cm厚。
放入烤盤,中間留些間隙,烘烤時稍有膨脹,烤箱中層,上下火,180度,約15分鐘