葡萄奶酥餅乾的做法攻略

　　最佳的待客零食，操作簡單，其實步驟不多，就我寫得比較詳細，哈哈，吃起來酥酥的。以下是小編為您整理的葡萄奶酥餅乾的做法，希望您喜歡。

　　葡萄奶酥餅乾的成品圖

　　葡萄奶酥餅乾的食材

　　葡萄奶酥餅乾的做法步驟

　　1. 準備好所有材料備用

　　2. 黃油切小塊，隔溫水軟化至手指可以戳動，先用電動打蛋器攪拌一下，再加入細砂糖和奶粉

　　3. 用電動打蛋器打發至體積膨鬆、顏色略變淺

　　4. 蛋黃打散後分次加入，並用打蛋器攪打均勻每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次

　　5. 篩入低筋麵粉

　　6. 用手把麵粉和黃油混合均勻

　　7. 倒入葡萄乾並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵糰

　　8. 用擀麵杖將麵糰擀成厚約1CM的面片擀的時候容易裂開，可先用手按扁，然後再擀，邊按壓邊整理

　　9. 再用刀切成小長方形長度大小就自己定量好了

　　10. 排列好放入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液如果烤盤是普通烤盤的話，建議鋪上一層錫紙

　　11. 烤箱180度預熱10分鐘，烘烤：上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可

　　12. 好香的葡萄奶酥出爐!

　　小貼士

　　1、做餅乾想要酥脆，黃油的打發很重要，軟化黃油一定不能融化成液體狀，要不然就不能打發了;如果真的融化成液體也沒有關係，放回冰箱裡，等它恢復成軟軟的狀態再拿出來使用

　　2、這款餅乾只用了蛋黃，剩下的蛋白可以製作蛋白曲奇、蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球、天使蛋糕等。

葡萄奶酥餅乾的做法