家常水煮毛豆怎麼做好吃步驟易學

　　毛豆一般的就是我們吃的黃豆，不過它是新鮮帶豆莢的。那麼你知道水煮毛豆怎麼做才好吃嗎?下面，小編來為你介紹水煮毛豆的家常好吃做法。

　　水煮毛豆怎麼做好吃：家常版

　　水煮毛豆一般鹽水煮毛豆，就直接吃都能夠吃很多，夏天常常被人用來佐酒。

　　食材準備

　　毛豆，花椒，鹽，八角，薑片適量。

　　方法步驟

　　1、毛豆反覆沖洗乾淨，剪去兩邊的角;

　　2、然後放入鹽水中浸泡1小時;

　　3、取鍋，加水，放入花椒，薑片和鹽燒開，煮5分鐘;

　　4、然後倒入泡好的毛豆，煮沸，再煮3分鐘關火即可。

　　小貼士

　　將毛豆的兩角剪去能夠更快的入味。

　　水煮毛豆怎麼做好吃：飄香版

　　水煮毛豆食材準備

　　鮮香毛豆，薑片，胡椒，八角，桂皮，豆蔻，幹辣椒，小茴香，鹽，糖，雞精，二鍋頭。

　　方法步驟

　　1、將毛豆泡入盆中，搓洗表皮的絨毛，控水待用;

　　2、鍋中放入適量清水，下入薑片，八角，豆蔻，桂皮，胡椒，幹辣椒，小茴香，慢慢熬香;

　　3、此時將毛豆的兩頭剪掉，鍋中熬煮半小時左右時，下入毛豆，加入鹽，糖和雞精;

　　4、敞開鍋，大火煮10分鐘關火，然後倒入少許二鍋頭，浸泡半小時即可。

　　小貼士

　　煮毛豆和浸泡毛豆的時候都要敞開鍋。

　　毛豆的營養價值

　　毛豆一般的就是我們吃的黃豆，不過它是新鮮帶豆莢的。毛豆中含有多種不飽和脂肪酸，能改善人體的脂肪代謝，另外它含有的卵磷脂是大腦發育的重要物質，含有的膳食纖維有助於胃腸消化，同時還具有養顏潤膚，清熱解毒的功效。

　　1.改善人體的新陳代謝

　　毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。

　　2.促進胃腸蠕動

　　毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低。

　　3.增進食慾

　　毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

　　4.補鐵

　　毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。

　　5.預防骨質疏鬆

　　毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。

　　6.美容減肥

　　毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。