炒火腿的做法大全

　　火腿,是醃製或熏製的動物的腿***如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿***，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭薰”。下面小編告訴大家，希望對大家有幫助哦!

　　炒火腿的做法一：火腿炒茄瓜

　　材料

　　主料：三文治火腿50克，茄子150克，青，紅椒各1只，生薑一塊。

　　調料：豬油30克，鹽10克，味精8克，白糖2克，蠔油5克，生抽王5克，溼生粉適量。

　　做法

　　1、火腿切片，茄子去皮切條，青、紅椒切片，生薑切片。

　　2、燒鍋下豬油，放入生薑、青、紅椒、鹽、火腿片炒至入味斷生時。

　　3、再加入茄子、味精、蠔油、生抽王，用大火爆炒，然後用溼生粉打芡，淋入麻油，翻炒幾下出鍋入碟即成。

　　炒火腿的做法二：青椒炒諾鄧火腿

　　材料

　　諾鄧火腿 大蔥 青椒 白糖 醬油 油 幹辣椒

　　做法

　　1：諾鄧火腿切成薄片越薄越好

　　2：大蔥切成小段，青椒切成小塊備用

　　3：炒鍋燒熱倒入少許油，待油燒熱後加入幹辣椒炒香

　　4：待幹辣椒炒香後加入切好的諾鄧火腿，爆炒至顏色稍變，加入少許水，可防止火腿炒幹。

　　5：等水分收幹加入備好的大蔥和青椒，同時加入少許白糖和醬油，無需加鹽因為火腿裡本來就含有鹽分

　　6：在炒1-2分鐘即可出鍋

　　炒火腿的做法三：火腿洋蔥炒馬鈴薯

　　材料

　　小型馬鈴薯 3顆,洋蔥切絲 半顆,火腿切丁 約60g,海鹽 適量,橄欖油 適量,黑胡椒 適量

　　做法

　　1、馬鈴薯刷洗乾淨後，取一鍋加水，煮沸後加入馬鈴薯，轉小火續煮至熟***筷子可輕易穿過***，取出切塊***適口大小***

　　2、取一平底鍋，轉小火加熱後，加入橄欖油，洋蔥拌炒至顏色略轉透，加入火腿丁拌炒至熟及洋蔥至軟

　　3、再加入切塊馬鈴薯，海鹽/黑胡椒拌炒均勻即可