胡蘿蔔的做法及食療價值

　　許多朋友都十分喜歡吃胡蘿蔔，下面，小編給大家推薦胡蘿蔔的好吃做法，希望大家喜歡!

　　胡蘿蔔羊肉飯

　　原料：

　　羊肉500克、胡蘿蔔2-3根、洋蔥1大個、大米2水杯、黑醋栗幹/葡萄乾1把、色拉油2/3水杯、鹽適量、孜然粉1茶匙

　　做法：

　　1、清水洗淨羊肉。備好其它食料。

　　2、大米在清水中靜置30分鐘，再衝水6-7次，直至米粒變成純白色。

　　3、洋蔥切粒。

　　4、胡蘿蔔切長條

　　5、大火上鍋，倒入2/3水杯的色拉油。油溫後下洋蔥爆香。

　　6、加入羊肉爆炒至微黃色

　　7、加入胡蘿蔔

　　8、加入2水杯熱水***水要基本蓋住胡蘿蔔***。加入適量鹽和半勺孜然粉。

　　9、水開後，加蓋，改小火。煮60-70分鐘。檢查羊肉是否煮軟。

　　10、羊肉煮好後，面上倒入濾淨水後的大米。不要攪動。

　　11、加入4水杯熱水***水要末過米麵1指半左右***。再加入適量鹽和半勺孜然粉。加入黑醋栗幹/葡萄乾,大火至水開，用筷子一直向下鑽開一些孔洞，用以透氣。

　　12、將鍋蓋用毛巾包上後蓋上鍋，改小火煮20分鐘。關火後，不開蓋再燜15分鐘。

　　13、攪拌均勻後即可盛盤。

　　小竅門：

　　這道菜的油一定要加足。不要使用黃油，否則會很膩。米飯不粘粘的最大訣竅就是洗去大米中的澱粉，所以不能偷懶，一定要把米洗到白色。胡蘿蔔不要切得太細，以免煮化。根據各人的口味，除孜然粉外，還可以加入2茶匙磨好的香菜籽。

　　胡蘿蔔玉米雞湯

　　食材：

　　雞肉500g、玉米1根、胡蘿蔔1個、香菜、鹽少許。

　　做法：

　　1、雞肉洗淨，玉米切成小段，胡蘿蔔切丁

　　2、雞肉，即把雞肉放進沸水鍋中略滾，去掉雞肉的血水。

　　3、砂鍋或者電飯鍋放水，把雞肉和玉米，胡蘿蔔一起放進去煲湯。若是電沙煲，大約兩個小時，若是電飯煲，一個小時即可。檢驗方法可以看雞肉是否熟爛。

　　4、湯熟放入鹽和香菜就可以了。

　　胡蘿蔔的食療價值

　　1、延緩衰老：

　　胡蘿蔔素可以清除人體面板的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕態。

　　2、祛斑、保持面板的彈性：

　　胡蘿蔔含在豐富的維生素A，這種維生素對保護面板有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔的話，就可以起到一個祛斑的作用。

　　3、益肝明目：

　　對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長髮育，維持正常視覺的作用，對防治乾眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對於電腦一族來說日常更要多吃胡蘿蔔。

　　4、增強免疫力：

　　胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿蔔素轉化為維生素A還有助於增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。

　　5、促進腸道健康：

　　胡蘿蔔中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。

　　6、促進新陳代謝，增進血液迴圈：

　　尤其是對於孩子們來說如果日常經常吃胡蘿蔔的話就能快速的成長。